資訊 > 市場動態(tài) > 中餐美食匯聚一堂 第三屆中華新年美食大排檔成功舉辦
2月7日晚，由Le Food Market和MR Zhao/La Taverne de Zhao聯(lián)合主辦，支付寶Alipay、方圓十里傾力合作，歐洲時報等媒體支持的第三屆中華新年美食大排檔在巴黎美麗城大道火熱開展。25家餐廳和15000多位來自世界各地的食客歡聚一堂，共慶豬年新春。
Le Food Market創(chuàng)辦者弗吉妮·戈達德（Virginie Godard）在接受采訪時表示，2019年是中國農(nóng)歷豬年，象征著富裕與繁榮。今天我們在這里舉辦大排檔是希望幫助法國群眾更加了解中國美食。法國人接觸比較多的中國美食是水餃、蒸餃一類，這個活動能夠讓大家更多地發(fā)現(xiàn)中國美食的多樣性和地域特色。我之所以跟MR Zhao/La Taverne de Zhao一起合辦這個項目，首先是因為我本人經(jīng)常去這家店，覺得這里的中餐做得很好吃。我就想到巴黎應(yīng)該有許多像這家店一樣美味的中餐，我們可以把他們都邀請來，一起做一檔美食活動。現(xiàn)在正值中國農(nóng)歷新年期間，還可以讓法國朋友更多地了解中國的傳統(tǒng)節(jié)日，這對促進中法文化交流非常有幫助。
MR Zhao餐廳老板趙寶硯講到，我在經(jīng)營餐館的過程中，發(fā)現(xiàn)法國人對中國的傳統(tǒng)餐飲文化的理解是有分歧的，我們舉辦這樣的美食節(jié)，是為了讓越來越多的人看到中國不同地域、不同文化背景的飲食文化。我覺得這三年來活動已經(jīng)辦得越來越好，有越來越多法國和中國的主流媒體都在關(guān)注我們，然后有越來越多的法國人開始了解，原來我們不光有粵菜有川菜，還有各個地區(qū)不一樣的美食?，F(xiàn)在巴黎很多人開始過中國年，就像我們小時候在國內(nèi)會過圣誕節(jié)一樣，我覺得這就是中國文化越來越主流，發(fā)展得越來越好的一個現(xiàn)象。
此次美食大排檔由25個商家傾力加盟，薈萃了來自中國各地的菜肴、小吃：陜西肉夾饃，煎餅果子，羊肉串，鮮香麻辣燙，手工拉面，小籠包，中式甜點等等，讓食客們大飽口福，讓地道的中國美食匯聚巴黎。每個商家窗口前都有中法食客排起長隊，絡(luò)繹不絕，氣氛熱烈。大排檔還特別邀請了中國傳統(tǒng)舞獅表演，增添了中華文化的多重體驗，為巴黎增添一份中國農(nóng)歷新年的熱鬧與喜慶。
蜂花粉是蜜蜂從花朵收集的花粉，經(jīng)蜜蜂混合自身分泌物和少量蜜蜂酶加工而成的顆粒狀天然產(chǎn)物。蜂花粉富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及多種活性酶，是天然營養(yǎng)補充品的重要來源。
五味子提取物是以木蘭科植物五味子的干燥成熟果實為原料，經(jīng)水提取、醇提取等工藝制得的濃縮活性物質(zhì)。五味子提取物富含五味子甲素、五味子乙素、有機酸、多糖和揮發(fā)油等成分，因具有顯著的護肝、抗氧化和增強免疫等功效而被廣泛關(guān)注。
刺五加提取物是以五加科植物刺五加的根、莖為原料，經(jīng)水提取、醇提取等工藝加工濃縮而成的活性物質(zhì)。刺五加提取物富含刺五加苷、多糖、黃酮類及多種微量元素，具有抗疲勞、增強免疫、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)等多方面作用。
檸檬酸是一種天然有機酸，化學(xué)名稱為2-羥基-1,2,3-丙三羧酸，廣泛存在于柑橘類水果中，尤其是檸檬、橙子中含量較高。工業(yè)生產(chǎn)中，檸檬酸通常通過糖類物質(zhì)經(jīng)黑曲霉發(fā)酵獲得，具有高純度、低成本和可規(guī)?；a(chǎn)的優(yōu)勢。
西洋參提取物是以西洋參為原料，通過水提取、醇提取或超臨界二氧化碳萃取等方法獲得的濃縮活性成分。西洋參提取物保留了皂苷、多糖、揮發(fā)油等多種有效物質(zhì)，具有滋陰補氣、提神益智、增強免疫等功效。
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