資訊 > 市場動態(tài) > 紹興：校園食堂衛(wèi)生情況總體較好
新學期開學第二天，紹興市市場監(jiān)督管理局何龍副局長帶隊督查越城區(qū)學校食品安全工作。重點檢查餐飲服務許可、食品原料采購和貯存、食品加工制作、食品添加劑使用、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、設施設備維護、有害生物滋生等方面內容。
當天上午，紹興市場監(jiān)管部門工作人員赴越城區(qū)北海小學教育集團新河弄校區(qū)、紹興市初級中學教育集團龍山校區(qū)等督查開學學校食品安全監(jiān)管落實情況。
紹興市場監(jiān)管部門督查發(fā)現學校食堂總體情況良好，各種設備都比較先進，干、濕區(qū)界限分明，色塊管理一目了然、生熟食品容器區(qū)分標識明確等。除了這兩所學校外，市場監(jiān)管部門近期一直都在進校園督查學校食品安全工作。
從目前的檢查結果看，校園食堂衛(wèi)生情況總體比較好，但也存在一些小問題。“有的下水道不夠暢通，有個別水池沒有明確定位用途標識。”
紹興市場監(jiān)管部門提醒，各學校食堂一定要把好原料進口查驗關，要確保食材新鮮；飯菜一定要煮熟煮透，加工過程防止交叉污染；落實餐具的清洗、消毒、保潔工作；注意抓好從業(yè)人員個人衛(wèi)生及健康管理工作。
為進一步做好學校食品安全工作，紹興市市場監(jiān)管部門將根據相關規(guī)定，進一步加強食堂管理人員食品安全知識培訓和監(jiān)管人員的業(yè)務知識培訓，并不定期開展針對性檢查，確保師生飲食安全。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價值。
歐防風（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨活或防風草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質地疏松，中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬，帶有獨特的清甜和堅果香氣。
2025年7月2日，國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準D-阿洛酮糖等5種物質作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國食品領域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨特的性質和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應用前景呢？
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機械設備。旋振篩通過振動電機產生的旋轉振動，使物料在篩面上作旋轉、跳躍和分級運動，從而實現不同粒徑物料的分離。
振動篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級和篩分的機械設備。振動篩通過振動源產生的振動力，使物料在篩面上運動，實現不同粒徑物料的分離。振動篩廣泛應用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè)，是現代生產中不可或缺的重要設備。
自動拆包機是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設計的自動化開包設備。自動拆包機能夠實現包裝袋的快速切割與物料卸出，提升生產效率。憑借高效、密封、安全和操作簡便的特點，自動拆包機廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè)，是現代生產線的重要輔助設備。
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