資訊 > 政策法規(guī) > 向海產(chǎn)命名亂象說(shuō)“不”：盒馬鮮生公開(kāi)銀鱈魚(yú)三文魚(yú)等海產(chǎn)品命名標(biāo)準(zhǔn)
銀鱈魚(yú)究竟是什么魚(yú)？虹鱒魚(yú)到底是不是三文魚(yú)？市場(chǎng)上各種名目的水產(chǎn)品究竟對(duì)應(yīng)的是什么品種？這些讓消費(fèi)者混淆困惑多年的老問(wèn)題，終于有人給到了明確的說(shuō)法。
5月13日，新零售標(biāo)桿品牌盒馬宣布，旗下自有品牌“帝皇鮮”將率先針對(duì)銀鱈魚(yú)、三文魚(yú)等容易讓消費(fèi)者困惑的產(chǎn)品的名稱定下規(guī)矩，從自身做起抵制市場(chǎng)亂象，讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)。
據(jù)了解，自從三文魚(yú)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后，就涌現(xiàn)出各種“前綴”，如挪威三文魚(yú)、帝王三文魚(yú)、紅三文魚(yú)等等，甚至還出現(xiàn)了“淡水三文魚(yú)”這樣怪異的名稱組合。關(guān)于淡水養(yǎng)殖的虹鱒魚(yú)是不是三文魚(yú)，也曾引起消費(fèi)者和輿論的廣泛質(zhì)疑。銀鱈魚(yú)的情況更為復(fù)雜。銀鱈魚(yú)是市場(chǎng)通行的名字，主要是指小鱗犬牙南極魚(yú)和阿拉斯加黑鱈（裸蓋魚(yú)）。但在生物學(xué)上，兩種魚(yú)都不是鱈魚(yú)屬，只是由于資源量少，營(yíng)養(yǎng)、口味也更佳，因此售價(jià)比鱈魚(yú)更高。而市場(chǎng)上冠以各種“鱈”的產(chǎn)品大大小小也有十?dāng)?shù)種，多數(shù)消費(fèi)者根本無(wú)從分辨。
為解決這種市場(chǎng)亂象，盒馬和MSC（海洋管理委員會(huì)）共同發(fā)布了盒馬帝皇鮮銀鱈魚(yú)的命名標(biāo)準(zhǔn)。帝皇鮮銀鱈魚(yú)采用的“巴塔哥尼亞犬牙魚(yú)”（又名小鱗犬牙南極魚(yú)），拉丁名為“Dissostichus eleginoides”，帝皇鮮三文魚(yú)必須是“大西洋鮭魚(yú)”，拉丁名為“Salmo Salar”。除此以外，盒馬還發(fā)布了帝王鮭（海水養(yǎng)殖的大鱗大馬哈魚(yú)）、泰國(guó)黑虎蝦（斑節(jié)對(duì)蝦）、北極甜蝦（北方長(zhǎng)額蝦）等6款海產(chǎn)品，在商品名、中文學(xué)名、拉丁文名、英文名等方面做了命名規(guī)范。
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無(wú)機(jī)物為主要組成成分的無(wú)機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無(wú)機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說(shuō)快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問(wèn)題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開(kāi)業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見(jiàn)稿)》今日發(fā)布，公開(kāi)征求公眾意見(jiàn)。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣(mài)點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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