資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 黃豆真的對(duì)心血管 有益嗎？
美國食品與藥品管理局（FDA）不久就會(huì)取消自1999年以來所核準(zhǔn)的長期聲明，即黃豆可能會(huì)促進(jìn)心血管健康。不過，現(xiàn)在一項(xiàng)新的長期研究加強(qiáng)了黃豆確實(shí)有益于心臟的概念。
FDA認(rèn)為，沒有明顯專業(yè)科學(xué)證據(jù)支持黃豆蛋白質(zhì)和減少心血管疾病的關(guān)系。而加拿大多倫多大學(xué)的研究人員仔細(xì)研讀了46個(gè)不同的實(shí)驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，這些資料強(qiáng)烈支持原先FDA對(duì)黃豆有益心臟健康背后的理論基礎(chǔ)。雖然黃豆平均只減少5%的膽固醇，但加上其他以植物為基礎(chǔ)的食物，效果更明顯。而這項(xiàng)審查更顯示出一致、長期的心血管益處。
研究人員分析了FDA在2017年的聲明中所引用的同樣46個(gè)實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)食用許多黃豆的人，壞膽固醇（LDL）和總體膽固醇都降低，而且46個(gè)實(shí)驗(yàn)皆顯示同樣的益處。
在一些資料的分析中，小型實(shí)驗(yàn)的分析會(huì)產(chǎn)生大的效果，但樣本增加以后隨時(shí)間會(huì)逐漸減少，使結(jié)果可以更精準(zhǔn)。魚油就是一個(gè)例子，但黃豆則沒有改變。
兩位營養(yǎng)專家對(duì)這個(gè)新的資料分別有自己的看法。一位紐約州注冊(cè)營養(yǎng)師指出，黃豆對(duì)心臟的健康有適度的益處。重要的是，黃豆蛋白質(zhì)可以是健康飲食的一部分，但也要考慮其他的方法來協(xié)助減少心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)，如運(yùn)動(dòng)、禁止吸煙、減少壓力、維持健康的體重及定期去拜訪醫(yī)師。
另一位營養(yǎng)師則認(rèn)為，人們正在進(jìn)入一個(gè)以植物蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)的年代，不管是否有健康的宣稱，黃豆食品用來取代較不健康的選項(xiàng)，如紅肉或高脂蛋白質(zhì)食物，就是對(duì)心血管有益了。
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