熱點(diǎn)釋疑

       喝純凈水易得軟骨??？危言聳聽

       水是生命之源，進(jìn)入夏季，日常飲水量隨之增大。然而，最近一段時(shí)間，多篇關(guān)于飲用水的文章在網(wǎng)上流傳，其中有文章稱純凈水會(huì)把人體內(nèi)的微量元素帶到體外，造成軟骨病，有文章則稱礦泉水中的礦物質(zhì)鹽會(huì)刺激腎 臟和膀胱，增加腎 臟和膀胱的負(fù)擔(dān)。

       那這些說(shuō)法是危言聳聽，還是確有其事？自來(lái)水、純凈水、礦物質(zhì)水、礦泉水……面對(duì)層出不窮的水產(chǎn)品，人們又該如何選擇？就此，記者采訪了河北省相關(guān)專家。

       水參與人體整個(gè)新陳代謝的作用，遠(yuǎn)超過(guò)作為營(yíng)養(yǎng)素提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用

       在市場(chǎng)上，我們可以看到各種各樣的水產(chǎn)品。“有人說(shuō)純凈水好，有人說(shuō)礦泉水好，有人說(shuō)喝自來(lái)水就行，到底它們之間有什么區(qū)別，對(duì)身體有啥影響，我也不是很清楚。”省會(huì)市民張先生說(shuō)，近幾年，他們家基本上不喝自來(lái)水了，不是直接購(gòu)買桶裝水，就是購(gòu)買小區(qū)里自助飲水機(jī)上過(guò)濾后的純凈水。“時(shí)間一長(zhǎng)，我也擔(dān)心這對(duì)健康帶來(lái)不好的影響。”

       像張先生一樣，很多人都聽說(shuō)過(guò)喝純凈水、礦泉水等致病的消息，“每次喝水都犯嘀咕，但愿這些說(shuō)法是假的。”

       “可以說(shuō)，網(wǎng)上流傳的這種文章都是危言聳聽，是為博取眼球，賺取流量的。”河北醫(yī)科大學(xué)第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任雷敏告訴記者，無(wú)論是純凈水、礦泉水，還是自來(lái)水，只要水質(zhì)符合飲用標(biāo)準(zhǔn)，就可以放心飲用。當(dāng)然，如果從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，天然礦泉水沒(méi)有經(jīng)過(guò)人為加工，富含多種天然礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)最豐富。

       “飲食和飲水是人體攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要途徑，但食物才是營(yíng)養(yǎng)元素的主要供應(yīng)者。”雷敏說(shuō)，人體攝取的礦物質(zhì)及微量元素主要是通過(guò)食物，比如蔬菜、水果、米飯、肉類等來(lái)獲得，而并非從飲水中獲得。

       至于水的作用，雷敏進(jìn)一步解釋，水最主要的作用是一種載體，一方面它在體內(nèi)運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化、吸收、代謝，另一方面它會(huì)把人體內(nèi)代謝的廢物運(yùn)輸排出體外，因此水參與人體整個(gè)新陳代謝的作用，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了其作為營(yíng)養(yǎng)素提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。

       “充足補(bǔ)水遠(yuǎn)比‘選擇飲用水’要重要得多。”雷敏提醒大家，正常成人每天適宜的飲水量為1500—1700ml，根據(jù)季節(jié)以及工種情況可以適當(dāng)增加。同時(shí)，水溫要適中，飲水溫度不能太熱也不能太涼，建議水溫在37攝氏度左右，與體溫相當(dāng)更為適合。即便是夏季，也應(yīng)盡量飲用溫水。

       軟骨病與喝什么水無(wú)關(guān)，純凈水不會(huì)使體內(nèi)微量元素流失

       軟骨病，俗稱佝僂病，其發(fā)病原因有維生素D攝入不足、鈣含量過(guò)低或鈣磷比例不當(dāng)、日光照射不足等。

       “導(dǎo)致缺鈣的最主要因素是膳食鈣攝入量不足，也與激素水平、維生素D水平、陽(yáng)光照射、運(yùn)動(dòng)量等有一定關(guān)系。”雷敏說(shuō)。

       飲用純凈水到底會(huì)不會(huì)影響體內(nèi)微量元素的攝入呢？

       “經(jīng)過(guò)處理后的純凈水中人體必需的鈣、鎂、鉀、鈉等礦物元素肯定是顯著減少了。”雷敏解釋，但是水中礦物元素的多少和人體體內(nèi)微量元素含量間的關(guān)系并不大。

       雷敏說(shuō)，天然水中礦物質(zhì)及微量元素本來(lái)就是極其微量的，水能為人體提供的礦物質(zhì)和微量元素大約也只占人體所需礦物質(zhì)和微量元素的1%。“人體吸收微量元素的途徑比較多，肉類含有豐富的鈣磷等微量元素，即便純凈水濾掉了對(duì)人體有益的部分微量元素，那通過(guò)其他食物一樣能夠攝取。”

       那長(zhǎng)期飲用純凈水是否會(huì)導(dǎo)致人體體內(nèi)鈣等微量元素的流失呢？

       “人體不是篩子，營(yíng)養(yǎng)元素更不是水一沖就沒(méi)了。”雷敏解釋，人體微量元素的流失，和自然條件、年齡、運(yùn)動(dòng)量、體質(zhì)、激素水平下降等因素有關(guān)，水在人體內(nèi)主要作用是促進(jìn)人體新陳代謝，不會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)的流失。

       此外，對(duì)網(wǎng)傳的“長(zhǎng)期飲用礦泉水，其中的礦物質(zhì)鹽會(huì)刺激腎 臟和膀胱，增加腎 臟和膀胱的負(fù)擔(dān)”這一說(shuō)法，雷敏也告訴記者，礦泉水中含有礦物質(zhì)元素，但非常有限，適量飲用不可能對(duì)人體器官造成負(fù)擔(dān)。