專家提醒并非任何人都適合高溫進補 食用不當可能上火

       昨日立秋，雖然江城氣溫仍高，但已有市民開始選購進補食材來“貼秋膘”了。記者走訪發(fā)現(xiàn)，與往年吃豬肉“貼秋膘”相比，今年更加養(yǎng)生、溫補的羊肉頗受歡迎。不僅生鮮市場里銷量看漲，餐飲店里也主打出了“吃伏羊，貼秋膘”的口號。專家介紹，夏天吃羊肉確實有補陽養(yǎng)生的功效，尤其適合體寒的市民。但并非任何人都適合在高溫時進補，食用不當還可能上火。

       “貼秋膘”不吃豬肉吃伏羊

       昨天一大早，記者來到漢口古田一家肉類批發(fā)市場，就看到主營羊肉的店鋪前有不少市民。“今天立秋，買點羊肉吃，貼個秋膘。”住在附近的劉師傅說，最近豬肉比較貴，平時也吃得多，聽說熱天吃羊肉比較養(yǎng)生，就干脆在立秋這天把豬肉換成羊肉來吃。

       在現(xiàn)場，買牛羊肉的市民似乎比買豬肉的更多。一位買了三斤羊排的市民說，武漢天氣一直熱，貼秋膘不一定要吃肥肉，高溫天做羊排火鍋來吃，還更溫補。

       除了換個口味以外，價格也是市民吃伏羊來“貼秋膘”的原因之一。在幾家探訪的菜市場里，凍羊肉每斤在20元到25元，只比豬五花肉略高，跟瘦肉差不多價格，甚至比梅子肉還便宜。相較之下，更多市民在今年會選擇吃羊肉來進補養(yǎng)生。

       在漢口二七路一家餐館里，正在和朋友吃羊肉鍋的劉女士說，聽說過羊肉溫補，但主要還是吃羊肉的味道：“羊肉比豬肉牛肉更有味道，至于能不能養(yǎng)生，我們也沒去研究。”

       已經(jīng)習慣在熱天吃羊肉的林女士表示，現(xiàn)在體寒的人非常多，立秋以后更適合吃羊肉：“冬天溫補夏天驅(qū)寒，體寒怕冷的人更適合現(xiàn)在就喝點清淡的羊肉湯。”

       羊肉驅(qū)寒進補卻不宜多食

       在依然處于高溫天氣下的立秋時節(jié)吃羊肉，到底能不能養(yǎng)生?專家介紹，伏羊每周吃兩至三次，確實可以起到溫經(jīng)通絡(luò)、補陽健身的功效，但并非人人適合，進補前確認一下自己的體質(zhì)特點。

       營養(yǎng)師左學志告訴記者，對體質(zhì)偏寒者來說，熱天吃羊肉能驅(qū)散寒氣：“天熱時，人們會更多地攝入冷飲、吹空調(diào)，會帶來寒氣入體，適度吃羊肉可以去除體內(nèi)寒氣或濕氣。”

       不過，農(nóng)業(yè)專家也介紹，羊肉仍屬易上火的紅肉。對大多數(shù)人來說，夏天進補的羊肉應(yīng)該口味更淡，不宜大量吃烤羊排、烤全羊及紅油羊肉火鍋等重口味菜品。尤其是健康人群，在夏季高溫里更應(yīng)適度少食羊肉，并以清燉為主，以免上火。

       雖然時已立秋，但中醫(yī)醫(yī)師張瑩雯提醒，患有高血壓、平時面色潮紅，舌苔黃膩的市民不宜吃羊肉：“否則不但不能溫補保健，反而會上火嚴重，損害身體。”