通常情況下，可可果70%的成分都會被丟棄，而“可可果體驗”釋放了可可果所有成分所有的潛能：包括可可豆、營養(yǎng)豐富的果皮、新鮮的果肉及果汁。

       作為“可可果體驗”的一部分，該公司還向廚師世界展示了美味的“全果”巧克力，這是一種由純可可果所制成的新鮮果味美食。

       新一代的食品和飲料

       這些都可以用來制作品質(zhì)優(yōu)良的可可果應(yīng)用，例如果汁、冰沙、冷凍甜點、烘焙產(chǎn)品和零食，甚至巧克力。

       90后和00后的一代都極其渴望與周圍的世界和諧共處，有一個幸福、健康的生活方式。他們渴望美味營養(yǎng)并且對環(huán)境和人類有益的食物和飲料。而“可可果體驗”則滿足他們的這一需求：具有新鮮水果的味道，富含纖維、蛋白質(zhì)和鎂等高營養(yǎng)物質(zhì)。同時，由于整個可可果都被利用了，對地球和人類也是非常有益處的。

       百樂嘉利寶的首席執(zhí)行官Antoine de Saint-Affrique表示：“創(chuàng)新是我們增長戰(zhàn)略中的支柱之一。我們無人企及的知識幫助我們能夠開拓新的領(lǐng)域，并且釋放出了被瑪雅人視為‘眾神的食物’的可可果中所隱藏的全部能量。今天，我們揭幕了世界首次的‘可可果體驗’。我們期待著‘可可果體驗’攜手我們的客戶開展一段新的旅程，一同發(fā)現(xiàn)‘可可果體驗’和‘全果’巧克力可能帶來的全新應(yīng)用。”

       億滋國際在全球的零食行業(yè)中開始推廣“可可果體驗”

       全球較大的零食公司億滋國際的創(chuàng)新孵化中心SnackFutures是家以新的CaPao品牌在消費產(chǎn)品中引入“可可果體驗”的公司。CaPao正在加利福尼亞州洛杉磯的精選零售商中心展開兩種可可果零食產(chǎn)品的試吃活動—可可果冰沙球和可可果干。

       為廚師和工匠推出的“全果”巧克力：由純可可果制成的新鮮水果口味美食

       “可可果體驗” 作為一種新型的巧克力正在進(jìn)入廚師市場：“全果”巧克力，一種由純可可果制成的果味巧克力。從2020年5月起，“全果”巧克力將有兩種口味可供選擇：沖擊力強(qiáng)的“全果” Bold勁爽巧克力和絲滑甜美的“全果”Velvety法凡蒂巧克力。在舊金山舉行的活動標(biāo)志著與30位巧克力師和糕點師共同開發(fā)旅程的開始，他們將發(fā)現(xiàn)各種風(fēng)味和香氣，探索出“全果”巧克力的無限可能和應(yīng)用。

       市場研究證實了“全果”巧克力的潛能

       一家獨立全球市場研究機(jī)構(gòu)在美國、英國和中國的進(jìn)行的一項定量消費者研究預(yù)測中顯示，“全果”是一個成功的價值主張。

       百樂嘉利寶的首席創(chuàng)新、可持續(xù)性和質(zhì)量官Pablo Perversi補(bǔ)充道：“我們的研發(fā)目標(biāo)主要是開發(fā)符合潮流的創(chuàng)新、滿足未滿足的消費者需求、并且品味俱佳。‘全果’巧克力滿足上述這三點。它將響應(yīng)90后和00后兩代人對‘沉醉健康’的需求，就像我們于2017年推出的紅寶石巧克力一樣，滿足了‘享樂主義’的需求。此外，通過對可可果更多成分的利用，盡量減少不必要的浪費，這也對地球及其人類產(chǎn)生了積極的影響。”

       全球領(lǐng)先的高質(zhì)量巧克力和可可產(chǎn)品制造商百樂嘉利寶基于其無與倫比的創(chuàng)新能力，今天在舊金山的“可可果體驗”的活動中揭幕一個創(chuàng)新的產(chǎn)品系列：它展現(xiàn)了可可果的新鮮程度、水果味以及天然豐富程度并且標(biāo)志著新一代的食品和飲料類別的創(chuàng)建。