資訊 > 市場動態(tài) > 發(fā)芽谷物甜味劑自帶buff，口感甜美，保濕力up
從發(fā)芽谷物中提取出的甜味劑自身就帶有許多好處，包括提供全谷物含量，以及在谷物、烘焙食品和其他固體食物中提供營養(yǎng)植物蛋白和天然甜味。許多來源于谷物的甜味劑，包括麥芽提取物、木薯提取物以及麥芽糊精都是非轉(zhuǎn)基因的，它們?yōu)楹姹寒a(chǎn)品提供了甜美、堅果般的谷物味道，同時還提供了褐變和保濕的功效。
木薯糖漿帶來了廣泛的應用機會，以滿足新配方的挑戰(zhàn)。由于它干凈的味道和良好的質(zhì)感，木薯糖漿成為高果糖玉米糖漿、蜂蜜或糙米糖漿的可行替代品。
從小麥、木薯、大麥、燕麥、高粱和大米中提取的麥芽甜味劑一直被用作增加烘焙食品的甜味。根據(jù)研究，麥芽提取物能成功提高豆奶的甜度，同時減少不必要的揮發(fā)性成分。與大多數(shù)其他甜味劑相比，這些谷物成分具有獨特的風味和顏色，提供了一種非常有營養(yǎng)的溫和甜味。
也因此，越來越多的公司開始關(guān)注麥芽糖漿和麥芽粉，并將這些天然的、人們熟悉的甜味劑應用到飲料等其他產(chǎn)品中。同時，消費者在尋找清潔原料的產(chǎn)品時，也很容易接受天然的麥芽提取物甜味劑。另一方面，新發(fā)芽的全麥粉，也正在發(fā)掘功能用途作為糖減少劑，同時提供全谷物標簽的認證。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價值。
歐防風（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨活或防風草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質(zhì)地疏松，中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬，帶有獨特的清甜和堅果香氣。
2025年7月2日，國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國食品領(lǐng)域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨特的性質(zhì)和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應用前景呢？
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機械設備。旋振篩通過振動電機產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動，使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級運動，從而實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級和篩分的機械設備。振動篩通過振動源產(chǎn)生的振動力，使物料在篩面上運動，實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動篩廣泛應用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設備。
自動拆包機是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設計的自動化開包設備。自動拆包機能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出，提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡便的特點，自動拆包機廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設備。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
