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  • 資訊 > 食品原材料 > 苯甲酸鈉粉末隨著介質(zhì)酸度的增高其殺菌、抑菌效力增強

    2021-02-04 來源:SJGLE食品加工在線 sjgle.com
    苯甲酸鈉粉末微帶安息香氣味,味微甜,有收斂味,是廣譜抗微生物試劑,苯甲酸鈉粉末的抗菌有效性依賴于食品的PH值。隨著介質(zhì)酸度的增高其殺菌、抑菌效力增強,在堿性介質(zhì)中則失去殺菌、抑菌作用。

           苯甲酸鈉粉末微帶安息香氣味,味微甜,有收斂味,是廣譜抗微生物試劑,苯甲酸鈉粉末的抗菌有效性依賴于食品的PH值。隨著介質(zhì)酸度的增高其殺菌、抑菌效力增強,在堿性介質(zhì)中則失去殺菌、抑菌作用。

    食品添加劑

           在食品加工中,苯甲酸鈉粉末主要用作食品防腐劑,也用于用于醫(yī)藥工業(yè)和植物遺傳研究,也用作染料中間體、殺菌劑和防腐劑。苯甲酸鈉粉末也是重要的酸型食品防腐劑。使用時轉(zhuǎn)化為有效形式苯甲酸。使用范圍及使用量參見苯甲酸。此外,也可作為飼料的防腐劑。苯甲酸鈉粉末用作食品添加劑(防腐劑)、醫(yī)藥工業(yè)的殺菌劑、染料工業(yè)的媒染劑、塑料工業(yè)的增塑劑,也用作香料等有機合成的中間體。苯甲酸鈉粉末用作血清膽紅素試驗的助溶劑、食品添加劑(防腐劑)、醫(yī)藥工業(yè)的殺菌劑、染料工業(yè)的媒染劑、塑料工業(yè)的增塑劑,也用作香料等有機合成的中間體。

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