資訊 > 熱點資訊 > 動態(tài)消毒機(jī)可預(yù)防紅燒鴨掌菌落總數(shù)超標(biāo)問題
紅燒鴨掌是餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一道菜，無論大人還是小孩都非常喜歡吃。據(jù)AORODO食品安全實驗室研究人員表示紅燒鴨掌的營養(yǎng)雖然豐富，但保存不當(dāng)或者食品企業(yè)衛(wèi)生比較差，很容易發(fā)生微生物超標(biāo)，菌落總數(shù)和大腸桿菌超標(biāo)的問題。
上海康久消毒技術(shù)有限公司的周總工程師認(rèn)為，采用動態(tài)消毒水工作站、動態(tài)空氣消毒機(jī)，可阻止微生物污染紅燒鴨掌類食品，延長紅燒鴨掌食品保質(zhì)期。
紅燒鴨掌從食療方面，營養(yǎng)價值非常高，但是性偏寒涼，一些畏寒體質(zhì)的人還是少吃。據(jù)AORODO食品安全實驗室研究人員表示鴨掌雖然好吃，但是因為微生物超標(biāo)的問題，已經(jīng)不止一次被食品監(jiān)督局罰款。上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周總工程師認(rèn)為，在制作紅燒鴨掌時只要注意以下幾點，就不會出現(xiàn)菌落總數(shù)和大腸桿菌超標(biāo)的問題。
1、將檢驗合格的鴨掌使用臭氧消毒水進(jìn)行清洗。
2、鴨掌制作好冷卻的過程中，使用動態(tài)空氣消毒機(jī)，可以將霉菌、大腸桿菌、等各種空氣中的微生物吸入機(jī)內(nèi)，使用五級流程三級殺菌腔：第一層殺菌腔滅空氣中的細(xì)菌，第二層腔殺滅空氣中的真菌，第三層腔殺空氣的自然菌（加強(qiáng)），可人機(jī)共存：在工人上班時開機(jī)、下班時關(guān)機(jī)，過程中持續(xù)殺菌。
3、建立一個動態(tài)消毒水工作站，其殺菌過程不產(chǎn)生任何殘留物質(zhì)，不會出現(xiàn)二次污染，非常安全！
食品質(zhì)量安全任重而道遠(yuǎn)，不僅需要企業(yè)的努力，更需要動態(tài)空氣消毒機(jī)進(jìn)行全方位配合，唯有這樣才能從源頭把控食品質(zhì)量的安全！
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊(yùn)含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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