資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 為什么要堅(jiān)持喝奶?
牛奶營(yíng)養(yǎng)成分豐富,組成比例適宜,易消化吸收,可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2和鈣等。牛奶對(duì)身體有那些好處呢?
提高抵抗力
蛋白質(zhì)是除脂肪、碳水化合物以外人體最重要的三大能量營(yíng)養(yǎng)素之一,對(duì)保持良好的免疫力有著不可忽視的作用。 人體各種免疫細(xì)胞都由蛋白質(zhì)組成,抗體、細(xì)胞因子、溶菌酶和C反應(yīng)蛋白等免疫分子,本質(zhì)上也都是蛋白質(zhì)。 當(dāng)人體抵御外來(lái)微生物等有害物質(zhì)入侵時(shí),免疫系統(tǒng)的成分會(huì)被激活和大量消耗,如果不能及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì),機(jī)體的抗感染免疫能力和免疫系統(tǒng)內(nèi)部調(diào)節(jié)能力就會(huì)下降,從而導(dǎo)致感染惡化。 因此,蛋白質(zhì)對(duì)抵抗病毒感染至關(guān)重要。 牛奶中蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),并且飲用方便,很容易達(dá)到幾百克的攝入量,所以,牛奶是很重要的蛋白質(zhì)食物來(lái)源。 用一句話(huà)形象解釋就是:我們攝入的蛋白質(zhì)就像是被用來(lái)“修補(bǔ)”身體的“磚頭”,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)就像是“正規(guī)大工廠”生產(chǎn)的“優(yōu)質(zhì)磚頭”,各種組成成分種類(lèi)齊全,沒(méi)有缺斤短兩,而且比例合適,我們機(jī)體利用起來(lái)更“順手”,于是“修補(bǔ)”的效率得到了很大的提升。所以說(shuō),每日“飲奶”有利于保證我們優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。 中國(guó)膳食指南推薦每人每天攝入300克牛奶或相當(dāng)量的奶制品。 喝牛奶補(bǔ)鈣 奶類(lèi)是膳食鈣最重要的食物來(lái)源?!?021中國(guó)白領(lǐng)女性健康膳食白皮書(shū)》顯示,女性鈣的平均攝入量只有328.3毫克,還不到推薦攝入量800毫克/天的一半。鈣對(duì)我們?nèi)梭w骨骼有什么影響。 人體骨骼相當(dāng)于鈣銀行。我們從小就開(kāi)始被強(qiáng)制儲(chǔ)蓄,到30歲左右的時(shí)候,達(dá)到峰值。之后,骨骼被強(qiáng)制消費(fèi)........ 如果儲(chǔ)蓄充足,我們老年后則可以抵御風(fēng)險(xiǎn);反之則可能“破產(chǎn)”!當(dāng)然,如果我們成年后也注意儲(chǔ)蓄,也可以在更大程度上抵御風(fēng)險(xiǎn)。 大量研究已經(jīng)證明,增加牛奶和奶制品的攝入量可以促進(jìn)成人骨密度增加,預(yù)防骨質(zhì)疏松。 300克奶可為我們提供約300mg鈣、9g優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。按成人膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量(2013),成人每天喝300g奶,可以實(shí)現(xiàn)鈣攝入量的37.5%、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的30%。相比其他食物,這些奶很容易幫助人們實(shí)現(xiàn)鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的膳食參考推薦量。比如用豬瘦肉代替,需要差不多50g的瘦肉才能抵上這9g蛋白質(zhì),但卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)抵不了鈣的需要(50g瘦肉中只有3mg鈣)。 青少年學(xué)生處于生長(zhǎng)旺盛期,鈣的需要量也相對(duì)較多。鈣是人體內(nèi)含量最多的一種無(wú)機(jī)鹽,是一種凝血因子,是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要組成部分。青少年補(bǔ)鈣可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育,有利于身高的生長(zhǎng)。 每天飲奶還有那些好處? 牛奶,被營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家公認(rèn)為全能營(yíng)養(yǎng)戰(zhàn)士,其含有的維生素、礦物質(zhì)、鈣和蛋白質(zhì)對(duì)孩子的骨骼發(fā)育、緩解老人骨質(zhì)疏松、減少鈣的流失、降壓、預(yù)防抑郁、輔助瘦身、預(yù)防糖尿病、預(yù)防老癡、預(yù)防腸癌等都有積極意義。 奶制品或牛奶攝入量高可以降低結(jié)直腸癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。匯總多項(xiàng)研究的Meta分析結(jié)果發(fā)現(xiàn),每天增加200g總奶制品攝入,結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)降低7%。牛奶及其制品攝入可能與前列腺癌、乳腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)無(wú)關(guān)。 另外,日本一項(xiàng)研究表示,喝牛奶輔助“交替速度散步法”,可達(dá)到增強(qiáng)肌肉力量的最佳效果,并預(yù)防老年癡呆癥。 美國(guó)一項(xiàng)歷時(shí)12年,涉及47150名男性以及92224名女性的研究顯示:與不食用牛奶的人相比,每日攝入約250mL牛奶的人,痛風(fēng)發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低21%,且牛奶攝入量最高的1/5人群比攝入量最低的1/5人群,痛風(fēng)危險(xiǎn)性下降約50%。 牛奶中含有100多種對(duì)人體有益的物質(zhì)例如大量的免疫球蛋白、總酪蛋白、αS-酪蛋白、β-酪蛋白等,由于營(yíng)養(yǎng)非常均衡,因此對(duì)維護(hù)免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)有著無(wú)可替代的作用。 3組數(shù)幫你喝對(duì)牛奶 營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家總結(jié)了3組數(shù)字,讓你明明白白喝牛奶。
80℃隔水加熱5分鐘左右
加熱牛奶的最佳方法:將牛奶帶包裝放入80℃左右的熱水中,隔水加熱5分鐘左右,待水溫降至合適溫度,牛奶也就溫?zé)崃恕?/span>這樣不但安全快捷,還能最大限度地保留其中的營(yíng)養(yǎng)成分。
但如果是上次沒(méi)喝完的牛奶,下次再飲用時(shí)必須煮一煮,可以遵循“邊煮邊攪拌,冒泡即關(guān)火”的原則。
“奶量”記住300和500
對(duì)普通成年人而言,每天喝奶300克非常有好處。
需要說(shuō)明的是,300克是一個(gè)平均值,并不意味著每天都必須喝這么多,有時(shí)攝入200克,有時(shí)400克,也完全沒(méi)問(wèn)題。
特殊人群如兒童、青少年、孕婦、乳母、骨質(zhì)疏松患者等應(yīng)喝更多的奶類(lèi),可達(dá)每天500克甚至更多。
開(kāi)封后6 ℃以下,存放別超24小時(shí)
建議牛奶開(kāi)封后最好一次性喝完,如果實(shí)在喝不完,瓶裝或者盒裝的牛奶,蓋好蓋后再放入6℃以下的冰箱。
袋裝的“利樂(lè)枕”牛奶要按照“封口折三折,喝時(shí)剪一折”的原則操作,具體做法是:先將包裝的開(kāi)口彎折三次,然后用小夾子或者曲別針夾好,豎著放入冰箱中冷藏,盡量在24小時(shí)內(nèi)喝完。
下次喝的時(shí)候,將第一折用干凈的剪刀剪掉,再倒出牛奶,這樣能有效避免牛奶被包裝開(kāi)口處的細(xì)菌污染。如果第二次還沒(méi)有喝完,可照此法重復(fù)來(lái)做。
豆類(lèi)一直都是人類(lèi)發(fā)展過(guò)程中不可或缺的食品之一,其不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,而且豆類(lèi)種類(lèi)龐雜,是平衡營(yíng)養(yǎng)膳食的重要品類(lèi),我國(guó)自古就有“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”、“寧可食無(wú)肉,不可食無(wú)豆”的說(shuō)法,足見(jiàn)豆類(lèi)的重要價(jià)值。
歐防風(fēng)(Peucedanum ostruthium),又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草,是一種歷史悠久的傘形科植物,早在古希臘和古羅馬時(shí)期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分,質(zhì)地疏松,中心柱隨生長(zhǎng)時(shí)間延長(zhǎng)而逐漸變硬,帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
2025年7月2日,國(guó)家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》,正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料,這意味著阿洛酮糖在我國(guó)食品領(lǐng)域擁有了合法身份,有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么,阿洛酮糖究竟是什么?它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能?在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢?
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過(guò)振動(dòng)電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動(dòng),使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級(jí)運(yùn)動(dòng),從而實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動(dòng)篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級(jí)和篩分的機(jī)械設(shè)備。振動(dòng)篩通過(guò)振動(dòng)源產(chǎn)生的振動(dòng)力,使物料在篩面上運(yùn)動(dòng),實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動(dòng)篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動(dòng)拆包機(jī)是一種專(zhuān)為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計(jì)的自動(dòng)化開(kāi)包設(shè)備。自動(dòng)拆包機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出,提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡(jiǎn)便的特點(diǎn),自動(dòng)拆包機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)線(xiàn)的重要輔助設(shè)備。
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