資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 為什么要堅(jiān)持喝奶？
牛奶營(yíng)養(yǎng)成分豐富，組成比例適宜，易消化吸收，可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2和鈣等。牛奶對(duì)身體有那些好處呢？
提高抵抗力
蛋白質(zhì)是除脂肪、碳水化合物以外人體最重要的三大能量營(yíng)養(yǎng)素之一，對(duì)保持良好的免疫力有著不可忽視的作用。 人體各種免疫細(xì)胞都由蛋白質(zhì)組成，抗體、細(xì)胞因子、溶菌酶和C反應(yīng)蛋白等免疫分子，本質(zhì)上也都是蛋白質(zhì)。 當(dāng)人體抵御外來(lái)微生物等有害物質(zhì)入侵時(shí)，免疫系統(tǒng)的成分會(huì)被激活和大量消耗，如果不能及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，機(jī)體的抗感染免疫能力和免疫系統(tǒng)內(nèi)部調(diào)節(jié)能力就會(huì)下降，從而導(dǎo)致感染惡化。 因此，蛋白質(zhì)對(duì)抵抗病毒感染至關(guān)重要。 牛奶中蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并且飲用方便，很容易達(dá)到幾百克的攝入量，所以，牛奶是很重要的蛋白質(zhì)食物來(lái)源。 用一句話形象解釋就是：我們攝入的蛋白質(zhì)就像是被用來(lái)“修補(bǔ)”身體的“磚頭”，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)就像是“正規(guī)大工廠”生產(chǎn)的“優(yōu)質(zhì)磚頭”，各種組成成分種類齊全，沒(méi)有缺斤短兩，而且比例合適，我們機(jī)體利用起來(lái)更“順手”，于是“修補(bǔ)”的效率得到了很大的提升。所以說(shuō)，每日“飲奶”有利于保證我們優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。 中國(guó)膳食指南推薦每人每天攝入300克牛奶或相當(dāng)量的奶制品。 喝牛奶補(bǔ)鈣 奶類是膳食鈣最重要的食物來(lái)源?！?021中國(guó)白領(lǐng)女性健康膳食白皮書》顯示，女性鈣的平均攝入量只有328.3毫克，還不到推薦攝入量800毫克/天的一半。鈣對(duì)我們?nèi)梭w骨骼有什么影響。 人體骨骼相當(dāng)于鈣銀行。我們從小就開(kāi)始被強(qiáng)制儲(chǔ)蓄，到30歲左右的時(shí)候，達(dá)到峰值。之后，骨骼被強(qiáng)制消費(fèi)........ 如果儲(chǔ)蓄充足，我們老年后則可以抵御風(fēng)險(xiǎn)；反之則可能“破產(chǎn)”！當(dāng)然，如果我們成年后也注意儲(chǔ)蓄，也可以在更大程度上抵御風(fēng)險(xiǎn)。 大量研究已經(jīng)證明，增加牛奶和奶制品的攝入量可以促進(jìn)成人骨密度增加，預(yù)防骨質(zhì)疏松。 300克奶可為我們提供約300mg鈣、9g優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。按成人膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量(2013)，成人每天喝300g奶，可以實(shí)現(xiàn)鈣攝入量的37.5%、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的30%。相比其他食物，這些奶很容易幫助人們實(shí)現(xiàn)鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的膳食參考推薦量。比如用豬瘦肉代替，需要差不多50g的瘦肉才能抵上這9g蛋白質(zhì)，但卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)抵不了鈣的需要(50g瘦肉中只有3mg鈣)。 青少年學(xué)生處于生長(zhǎng)旺盛期，鈣的需要量也相對(duì)較多。鈣是人體內(nèi)含量最多的一種無(wú)機(jī)鹽，是一種凝血因子，是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要組成部分。青少年補(bǔ)鈣可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育，有利于身高的生長(zhǎng)。 每天飲奶還有那些好處？ 牛奶，被營(yíng)養(yǎng)專家公認(rèn)為全能營(yíng)養(yǎng)戰(zhàn)士，其含有的維生素、礦物質(zhì)、鈣和蛋白質(zhì)對(duì)孩子的骨骼發(fā)育、緩解老人骨質(zhì)疏松、減少鈣的流失、降壓、預(yù)防抑郁、輔助瘦身、預(yù)防糖尿病、預(yù)防老癡、預(yù)防腸癌等都有積極意義。 奶制品或牛奶攝入量高可以降低結(jié)直腸癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。匯總多項(xiàng)研究的Meta分析結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天增加200g總奶制品攝入，結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)降低7%。牛奶及其制品攝入可能與前列腺癌、乳腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)無(wú)關(guān)。 另外，日本一項(xiàng)研究表示，喝牛奶輔助“交替速度散步法”，可達(dá)到增強(qiáng)肌肉力量的最佳效果，并預(yù)防老年癡呆癥。 美國(guó)一項(xiàng)歷時(shí)12年，涉及47150名男性以及92224名女性的研究顯示：與不食用牛奶的人相比，每日攝入約250mL牛奶的人，痛風(fēng)發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低21%，且牛奶攝入量最高的1/5人群比攝入量最低的1/5人群，痛風(fēng)危險(xiǎn)性下降約50%。 牛奶中含有100多種對(duì)人體有益的物質(zhì)例如大量的免疫球蛋白、總酪蛋白、αS-酪蛋白、β-酪蛋白等，由于營(yíng)養(yǎng)非常均衡，因此對(duì)維護(hù)免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)有著無(wú)可替代的作用。 3組數(shù)幫你喝對(duì)牛奶 營(yíng)養(yǎng)專家總結(jié)了3組數(shù)字，讓你明明白白喝牛奶。
80℃隔水加熱5分鐘左右
加熱牛奶的最佳方法：將牛奶帶包裝放入80℃左右的熱水中，隔水加熱5分鐘左右，待水溫降至合適溫度，牛奶也就溫?zé)崃恕?/span>這樣不但安全快捷，還能最大限度地保留其中的營(yíng)養(yǎng)成分。
但如果是上次沒(méi)喝完的牛奶，下次再飲用時(shí)必須煮一煮，可以遵循“邊煮邊攪拌，冒泡即關(guān)火”的原則。
“奶量”記住300和500
對(duì)普通成年人而言，每天喝奶300克非常有好處。
需要說(shuō)明的是，300克是一個(gè)平均值，并不意味著每天都必須喝這么多，有時(shí)攝入200克，有時(shí)400克，也完全沒(méi)問(wèn)題。
特殊人群如兒童、青少年、孕婦、乳母、骨質(zhì)疏松患者等應(yīng)喝更多的奶類，可達(dá)每天500克甚至更多。
開(kāi)封后6 ℃以下，存放別超24小時(shí)
建議牛奶開(kāi)封后最好一次性喝完，如果實(shí)在喝不完，瓶裝或者盒裝的牛奶，蓋好蓋后再放入6℃以下的冰箱。
袋裝的“利樂(lè)枕”牛奶要按照“封口折三折，喝時(shí)剪一折”的原則操作，具體做法是：先將包裝的開(kāi)口彎折三次，然后用小夾子或者曲別針夾好，豎著放入冰箱中冷藏，盡量在24小時(shí)內(nèi)喝完。
下次喝的時(shí)候，將第一折用干凈的剪刀剪掉，再倒出牛奶，這樣能有效避免牛奶被包裝開(kāi)口處的細(xì)菌污染。如果第二次還沒(méi)有喝完，可照此法重復(fù)來(lái)做。
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無(wú)機(jī)物為主要組成成分的無(wú)機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無(wú)機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說(shuō)快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問(wèn)題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開(kāi)業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見(jiàn)稿)》今日發(fā)布，公開(kāi)征求公眾意見(jiàn)。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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