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  • 資訊 > 食品原材料 > 龍須面的營養(yǎng)成分很高,為高淀粉食品

    2021-10-10 來源:sjgle食品加工包裝在線
    龍須面為傳統(tǒng)面食,流行于北方廣大地區(qū)。龍須面是一種又細(xì)又長、形似龍須的面條,由山東抻面演變而來。

    龍須面為傳統(tǒng)面食,流行于北方廣大地區(qū)。龍須面是一種又細(xì)又長、形似龍須的面條,由山東抻面演變而來,至今已有300多年的歷史。在中國農(nóng)歷二月二龍?zhí)ь^,有吃龍須面之俗。今已為居民普通食品,常年食用。

    龍須面用料簡單,但工藝難度大,其關(guān)鍵有三環(huán):一、和面。面軟適度,搋揉光滑、柔韌;二、溜條、抻條。抓面兩頭,均勻用力,上下抖動。交叉換位,反復(fù)交叉,把面溜“熟”、溜順;長條上案,兩手按條,左手向里、右手向外,搓條上勁,提起兩頭,一抖一抻,再上案板,對折兩根、撒上醭面,條不粘連,以此方式,對折打扣拉坤成絲;三、油炸。要注意油溫不要高、操作要“三輕”即將抻好的面絲輕放油鍋,用筷子輕撥面絲,炸至硬挺,呈淺乳黃色,輕撈出鍋,制咸的龍須面。面絲均勻,不并條,不斷條,香甜脆爽。

    龍須面的營養(yǎng)成分很高,為高淀粉食品,可以提供更多的熱量補充體力所需。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的龍須面,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚龍須面原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。龍須面供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。


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