近年來(lái)，惡性腫瘤已成為我國(guó)危及生命的常見(jiàn)疾病，腫瘤患者的營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生率高達(dá)40%—80%，研究表明，約40%的惡性腫瘤患者死于營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)不良并發(fā)癥，而非腫瘤本身。腫瘤患者在化療期間該如何正確飲食？“吃得越好，腫瘤長(zhǎng)得越快”的說(shuō)法究竟有沒(méi)有根據(jù)？泉州市第一醫(yī)院腫瘤內(nèi)科副主任醫(yī)師朱晉峰對(duì)這些問(wèn)題做出解答。

化療期間保持均衡飲食

均衡飲食，通俗地說(shuō)就是食物多樣化、葷素搭配，具體的均衡飲食組成可以參考中西方的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。均衡飲食應(yīng)該包括富含全麥的食物，富含堅(jiān)果、植物油和魚(yú)脂肪的食物，以及少量的糖和較少的紅肉。比例構(gòu)成為：全麥30%，水果20%，蛋白類(lèi)食物20%，蔬菜30%。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的飲食建議也大致如此：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”。因此，腫瘤患者治療期間的飲食應(yīng)包含谷薯類(lèi)（米飯、面食）、蔬菜水果類(lèi)、肉禽蛋類(lèi)、奶及豆制品類(lèi)，食物之間可以彼此配合、互為補(bǔ)充，從而增強(qiáng)機(jī)體抵抗腫瘤的能力。

值得一提的是，有人認(rèn)為全麥?zhǔn)澄锞褪恰半s糧”，從而倡導(dǎo)多吃雜糧，其實(shí)兩者是不同的概念。之所以要提倡吃全麥?zhǔn)澄?，是因?yàn)辂溒ず写罅康腂族維生素、微量礦物質(zhì)和膳食纖維，這些是人體內(nèi)進(jìn)行各種代謝、促進(jìn)身體生長(zhǎng)發(fā)育的重要元素，對(duì)促進(jìn)受癌癥影響的身體組織的康復(fù)有很大幫助。

根據(jù)副作用進(jìn)行飲食調(diào)整

化療藥物可能會(huì)引起惡心、口腔黏膜炎以及腹瀉、便秘等消化道反應(yīng)，直接影響患者的進(jìn)食，進(jìn)而影響營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)及其對(duì)化療的耐受性。這時(shí)，就要根據(jù)出現(xiàn)的副作用對(duì)飲食進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，維持患者的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，保障治療順利實(shí)施。

如出現(xiàn)胃腸道反應(yīng)，如惡心、嘔吐、食欲下降等癥狀時(shí)，可進(jìn)食一些開(kāi)胃食品促進(jìn)食欲，如山楂、白蘿卜、香菇等。同時(shí)要少食多餐，避免過(guò)飽。增加富含纖維素的食物，并多飲水、多運(yùn)動(dòng)以增加胃腸蠕動(dòng)，改善消化。

如出現(xiàn)貧血、白細(xì)胞下降，可以多吃高蛋白食物，如牛奶、瘦肉、雞蛋、魚(yú)等，也可多吃紅棗、花生、核桃。

如出現(xiàn)口腔黏膜炎，要保持口腔清潔，勤漱口，進(jìn)食流質(zhì)或半流質(zhì)食物為主，如牛奶、豆?jié){等。避免過(guò)熱、過(guò)酸及刺激性飲食。

吃得好與腫瘤增長(zhǎng)無(wú)關(guān)

部分腫瘤患者抱著“吃得越好，腫瘤長(zhǎng)得越快”的錯(cuò)誤觀念，長(zhǎng)期以素食為主，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良并中斷抗腫瘤治療。實(shí)際上，腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)與患者攝入多少營(yíng)養(yǎng)并無(wú)關(guān)系，即使患者營(yíng)養(yǎng)不良，癌細(xì)胞照樣生長(zhǎng)，饑餓只會(huì)讓患者身體消耗得更快，加速腫瘤惡化。肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)是優(yōu)質(zhì)蛋白的主要來(lái)源，是組織細(xì)胞修復(fù)、對(duì)抗腫瘤細(xì)胞破壞的重要原料，因此，只有補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，才能有體力接受治療，改善生活質(zhì)量。美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)建議，癌癥患者治療期間，進(jìn)食總熱量要比原來(lái)增加20%。