資訊 > 食品原材料 > 山楂粉的保健功效及食用忌諱
山楂粉是以山楂去核之后磨成的粉末，山楂果是我們普遍的一種新鮮水果，它含有檸檬酸鈉、山楂果酸及多種營養(yǎng)元素，適當(dāng)服用對身體健康極為有利。山楂粉在在日常生活中比較普遍，并廣泛運(yùn)用于診療、食品、工業(yè)生產(chǎn)、飼養(yǎng)等各個領(lǐng)域，十分具備發(fā)展前途。
山楂粉中帶有一種叫牡荊素的化合物，具備防癌的功效。若出現(xiàn)消化不良時也能用山楂粉、稻米一起熬粥服用，那樣既可促進(jìn)消化，又可具有輔助防癌的功效。高血壓病人每天食山楂粉，堅(jiān)持不懈服用山楂粉一段時間，山楂粉有降血壓降血脂、調(diào)脂之作用。山楂粉所含黃酮類化合物、多糖類能擴(kuò)大冠脈、提升冠脈的血容量，因而，冠心病病人(包含心絞痛者)，宜常喝山楂粉白糖水。中醫(yī)學(xué)覺得山楂粉具備活血化瘀的功效，是血瘀型經(jīng)痛病人的飲食療法上品。山楂粉也合適月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血瘀者。
山楂粉中常含很多的單寧酸與胃液緊密結(jié)合非常容易產(chǎn)生胃結(jié)石，沒辦法消化吸收掉。假如胃結(jié)石長期堆積在身體便會造成胃潰瘍、胃出血乃至胃穿孔。因而，網(wǎng)編建議大伙兒應(yīng)適當(dāng)服用山楂粉。腸胃較為弱的人應(yīng)慎重服用。
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山楂粉是以新鮮成熟的山楂果為原料，經(jīng)過清洗、低溫干燥、粉碎等工藝加工而成的一種天然果粉。山楂粉不僅保留了山楂特有的酸甜風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)成分，還大大提高了食用的便捷性。
山楂粉是由優(yōu)質(zhì)山楂果實(shí)經(jīng)過干燥、研磨加工而成的一種天然食品原料。山楂作為一種傳統(tǒng)的中草藥和保健食品，在中國已有數(shù)千年的應(yīng)用歷史。山楂粉不僅保留了山楂的天然營養(yǎng)成分，還具有獨(dú)特的保健功效。本文將詳細(xì)介紹山楂粉的主要營養(yǎng)成分及其健康益處。
山楂粉是以山楂為原料制成，山楂含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價(jià)值。
歐防風(fēng)（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質(zhì)地疏松，中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬，帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
2025年7月2日，國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國食品領(lǐng)域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢？
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