資訊 > 食品原材料 > 橙皮素具有祛斑、美白、抗菌消炎等作用
橙皮素主要來源于蕓香科柑橘屬幼果，屬于二氫黃酮中的一種。呈淡黃色針狀結晶或粉末。儲存方法：2-8°C儲存于陰涼、干燥、通風良好的庫房。遠離火種、熱源。防止陽光直射。包裝密封。應與酸類、食用化學品分開存放，切忌混儲。儲區(qū)應備有合適的材料收容泄漏物，避免與氧化物接觸。
橙皮素具有多種生理作用：1、橙皮素具有祛斑、美白的作用，橙皮素參與了絡氨酸的硝化作用，從而降低了機體內(nèi)的過氧亞硝酸根離子（ONOO-）含量，以實現(xiàn)對過氧化類陰離子的去除。2、橙皮素具有消炎作用，可以抑制花生四烯酸代謝產(chǎn)物級組胺等炎性介質(zhì)的介導作用，干擾炎性介質(zhì)的釋放，從而間接抑制炎癥反應。3、橙皮素可以降低肝細胞G2細胞中ACAT-2 mRNA的轉(zhuǎn)錄，減少載體蛋白B合成，抑制膽固醇生成酶及酯化酶的作用，提高血液中膽固醇的轉(zhuǎn)運能力，達到降血脂的作用。4、橙皮素具有心血管保護作用，橙皮素具有抗血小板凝結的活性，可以預防血栓形成，有利于心血管系統(tǒng)。5.橙皮素具有抗腫瘤作用。
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無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關法律、行政法規(guī)，結合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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