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  • 資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 玉米黃質(zhì)是一種十分理想的天然食品保鮮劑

    2022-01-04 來(lái)源:sjgle食品加工包裝在線
    玉米黃質(zhì)亦稱(chēng)玉米黃素,屬于異戊二烯類(lèi),是一種含氧的類(lèi)胡蘿卜素,與葉黃素屬同分異構(gòu)體。

    玉米黃質(zhì)亦稱(chēng)玉米黃素,屬于異戊二烯類(lèi),是一種含氧的類(lèi)胡蘿卜素,與葉黃素屬同分異構(gòu)體。玉米黃質(zhì)是一種新型的油溶性天然色素,廣泛存在于綠色葉類(lèi)蔬菜、花卉、水果、枸杞和黃玉米中。在自然界中常常與葉黃素、β-胡蘿卜素、隱黃質(zhì)等共存,組成類(lèi)胡蘿卜素混合物。純的玉米黃素為結(jié)晶粉末,呈橘紅色,無(wú)氣味。其稀溶液呈橙紅色10℃以上為血紅色油狀液體,10℃以下為黃色半凝固油狀物。

    玉米黃質(zhì)具有較強(qiáng)的抗氧化性,與常用的合成抗氧化劑( BHT) 在抗氧化能力上進(jìn)行比較,在氧化的最初一段時(shí)間內(nèi),玉米黃色素的抗氧化能力強(qiáng)于BHT。玉米黃素可防止食品中脂質(zhì)和維生素的氧化,保持食品的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和風(fēng)味不因氧化而破壞,延長(zhǎng)食品的保鮮期,因而玉米黃素是一種十分理想的天然食品保鮮劑。生產(chǎn)上將玉米黃素常用于固體食品中。玉米黃質(zhì)因其較強(qiáng)的著色能力,使其作為一種天然食品著色劑而被歐美等許多國(guó)家批準(zhǔn)為食用色素。

    玉米黃質(zhì)具有預(yù)防AMD、白內(nèi)障、心血管病等作用。玉米黃質(zhì)作為一種保健食品添加劑,在美國(guó)FDA 已批準(zhǔn)玉米黃質(zhì)為新型營(yíng)養(yǎng)添加劑應(yīng)用于食品中,其用量一般不超過(guò) 5%。雖然將玉米黃素作為主要功能成分的保健品開(kāi)發(fā)還不夠成熟,但玉米黃素天然來(lái)源豐富,開(kāi)發(fā)利用玉米黃素具有廣闊的前景。

    想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的玉米黃質(zhì),可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門(mén)戶(hù)平臺(tái),匯聚玉米黃質(zhì)原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。玉米黃質(zhì)供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu),實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購(gòu)成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過(guò)中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。


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