資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 多甲氧基黃酮的藥理作用和提取方法
多甲氧基黃酮是一類含有多個(gè)甲氧基、低極性、具有平面結(jié)構(gòu)的有強(qiáng)烈生物活性的黃酮類成分,它主要來(lái)源于蕓香科柑橘屬,存在于陳皮、青皮、橘紅、佛手、枳實(shí)等藥材中,具有抗癌、抗炎、抗氧化、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗過(guò)敏、抑制血小板凝聚和調(diào)節(jié)神經(jīng)中樞、抗誘變以及心血管等藥理作用,因此PMFS可以開(kāi)發(fā)成藥品、保健品、食品添加劑等,它在應(yīng)用于人類抗癌劑、抗炎劑、抗誘變劑和抗氧化劑等方面將有很好的市場(chǎng)前景,因此具有潛在的抗癌藥物或功能食品的開(kāi)發(fā)價(jià)值。
多甲氧基黃酮能夠誘導(dǎo)Ca2+介導(dǎo)的乳腺腫瘤細(xì)胞的凋亡。陳皮中的多甲氧基黃酮對(duì)人體肺、結(jié)腸、乳腺ER+、乳腺ER-、前列腺、黑素瘤6種癌細(xì)胞群有很強(qiáng)的抗增殖活性,因此PMFS應(yīng)用于人類抗癌劑應(yīng)有很好的前景。多甲氧基黃酮類化合物的提取分離方法包括，醇浸提、超臨界 CO2流體萃取、超聲法、離子交換法、高效液相色譜法和高速逆流色譜法。
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薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬(wàn)t，除極少一部分薯渣作為廉價(jià)動(dòng)物飼料，大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費(fèi)，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個(gè)部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國(guó)各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見(jiàn)的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實(shí)可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個(gè)廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類跨度較大，但我們往往會(huì)將它們歸為一類。比如，我們常見(jiàn)的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來(lái)源品種。
在當(dāng)代社會(huì)，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴(kuò)大，以及消費(fèi)者對(duì)“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同，人們對(duì)于食品中的糖分?jǐn)z入越來(lái)越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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