資訊 > 食品原材料 > 三文魚被國際美食界譽(yù)為“冰海之皇”
三文魚又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬于冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽(yù)為“冰海之皇”。三文魚屬于深海魚中的一種，有很高的營養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)在很多人都非常喜歡吃，特別是在西餐里非常常見，三文魚的口感和味道都很獨(dú)特，
三文魚含有對(duì)人體各種生理功能起重要作用的礦物質(zhì)和微量元素，如鈣、磷、鐵、錳、鋅、鎂、銅等。綜合評(píng)價(jià)：二者均含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，挪威三文魚的粗蛋白含量高于養(yǎng)殖三文魚，養(yǎng)殖三文魚的脂肪含量高于挪威三文魚。據(jù)中國和挪威科研機(jī)構(gòu)宣布常吃三文魚可降低患心腦血管病率，三文魚富含的omega-3高不飽和脂肪酸，可以有效預(yù)防心腦血管疾病，對(duì)腦組織健康具有積極的作用。
三文魚比較常見的吃法就是生吃，這樣可以讓我們品嘗到三文魚最原始的口感、味道。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的三文魚，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái)，匯聚三文魚原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。三文魚供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。
三文魚是一種生活在寒冷水域的洄游性魚類，屬于鮭科，是全球公認(rèn)的高端健康海鮮之一。三文魚因其肉質(zhì)鮮嫩、色澤橙紅、營養(yǎng)豐富而廣受歡迎，既可生食，也可煎烤、煮湯，是現(xiàn)代人追求健康飲食的重要選擇。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，以三文魚為代表的深海優(yōu)質(zhì)蛋白將成為國人營養(yǎng)升級(jí)的新寵。面對(duì)深海魚類即將到來的市場(chǎng)爆發(fā)期，海鮮、食品行業(yè)也將迎來國民營養(yǎng)升級(jí)的新時(shí)代。
隨著近日青島國家深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖試驗(yàn)區(qū)內(nèi)的三文魚成功收獲，不僅實(shí)現(xiàn)了溫暖海域三文魚養(yǎng)殖的突破，長遠(yuǎn)來看在國產(chǎn)三文魚實(shí)現(xiàn)批量化產(chǎn)出后，也將促使相應(yīng)的加工生產(chǎn)線搭建起來。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
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