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  • 資訊 > 食品原材料 > 水晶粉絲的制作工序和供應(yīng)采購(gòu)

    2022-01-25 來(lái)源:sjgle食品加工包裝在線
    水晶粉絲主要由卡拉膠、海藻酸鈉、瓊脂膠、果膠等植物凝膠復(fù)合而成,能緩慢溶于冷水,可溶于熱水。

    水晶粉絲主要由卡拉膠、海藻酸鈉、瓊脂膠、果膠等植物凝膠復(fù)合而成,能緩慢溶于冷水,可溶于熱水。水晶粉絲采用鋪漿蒸熟直條切割工藝,從干淀粉入機(jī)歷經(jīng)十二道工序,其中淀粉經(jīng)過熟化,又經(jīng)過冷凍,而后采用低溫大風(fēng)量烘干,加工的過程不需要使用添加劑,也不需要開粉洗粉,無(wú)開粉廢水排放,粉絲粉條出機(jī)晶瑩透亮,好似水晶,顧命名”水晶粉絲”。

    水晶粉絲生產(chǎn)線經(jīng)過十二道工序加工粉條:淀粉打漿→真空上料→上料刮板鋪漿→蒸箱蒸熟→冷卻脫離→常溫老化→低溫老化→豎切絲→低溫烘干→高溫烘干→橫切絲→成品包裝。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是先打糊制漿,然后把制作好的漿液進(jìn)行真空上料(真空抽氣機(jī)抽空的面團(tuán)密度大,增加了粉條的韌性),通過鋪漿成型超聲波自動(dòng)調(diào)控刮板成型(這里可以根據(jù)需求調(diào)節(jié)漿液的厚?。蹪{層進(jìn)入蒸箱由供熱裝置提供的蒸汽進(jìn)行熟化、冷卻后形成了一條均勻的帶狀粉皮,對(duì)脫離的粉皮進(jìn)行自然老化,粉皮進(jìn)入冷庫(kù)后進(jìn)行低溫老化,接下來(lái)豎切絲,烘干后定長(zhǎng)橫切,成品干粉絲粉條就可以出機(jī)了。

    想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的水晶粉絲,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái),匯聚水晶粉絲原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。水晶粉絲供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu),實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購(gòu)成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。


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