資訊 > 市場動態(tài) > 肉桂精油具有極大應(yīng)用價值
日前獲悉，由華南農(nóng)業(yè)大學(xué)亞熱帶農(nóng)業(yè)生物資源保護與利用國家重點實驗室、生命科學(xué)學(xué)院吳鴻教授承擔(dān)的廣東省林業(yè)科技創(chuàng)新項目課題組在肉桂精油功能評價與應(yīng)用研究方面獲得新進展。
肉桂是廣東省極具經(jīng)濟價值和開發(fā)潛能的特色林木資源，其精油具有抗菌、抗炎、殺蟲和除螨等功效，在保健食品、新型藥品及功能材料研發(fā)上具有極大的利用價值。
該研究對不同生長樹齡的肉桂樹皮精油成分及其抗氧化活性進行比較分析，進而對其總黃酮進行提取、分離及抗氧化活性研究，并結(jié)合化學(xué)計量學(xué)方法探究與抗氧化密切相關(guān)的主要化學(xué)成分。研究表明，13年和14年樹齡的肉桂樹皮精油具有較高的抗氧化活性。研究結(jié)果為肉桂的合理采收和利用提供了重要的理論依據(jù)和參考資料。
鑒于肉桂精油的多功能性，特別是在抗菌、保鮮領(lǐng)域的良好應(yīng)用前景，課題組開展了肉桂精油基功能抗菌保鮮膜的構(gòu)建及應(yīng)用研究。
據(jù)了解，將肉桂精油作為抗菌及疏水成分應(yīng)用于生物質(zhì)基(如殼聚糖)可降解包裝膜中，能有效增強膜材的耐水性及抗菌保鮮性能。但是肉桂精油與膜基材相容性差會導(dǎo)致肉桂精油在膜中不均勻分布且難以調(diào)控肉桂精油的釋放性能，與此同時添加肉桂精油會導(dǎo)致膜力學(xué)強度明顯降低，限制了其實際應(yīng)用潛力與領(lǐng)域。為解決上述不足，該研究采用了剛性纖維素納米晶作為粒子穩(wěn)定劑，把肉桂精油包裹起來，制得水包油型肉桂精油皮克林乳液，繼而將乳滴鑲嵌在膜基質(zhì)中，構(gòu)建負載肉桂精油的纖維素納米晶/殼聚糖復(fù)合可降解保鮮膜。
皮克林乳液的引入，一方面明顯提高了肉桂精油在膜基質(zhì)中的分散均勻性，改善了肉桂精油的釋放與穩(wěn)定性能;另一方面乳液穩(wěn)定粒子纖維素納米晶發(fā)揮著納米增強劑的作用，能夠顯著減小因添加肉桂精油引起的膜力學(xué)性能降低趨勢，從而保證膜力學(xué)穩(wěn)定性。同時研究結(jié)果表明，所制備的可食用膜能有效提高豬肉的保鮮效果，而且在使用時能夠保持膜結(jié)構(gòu)的完整性，所制備的膜在食品包裝領(lǐng)域具有良好的應(yīng)用前景，拓寬了肉桂精油的應(yīng)用領(lǐng)域。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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