植物酵素一直是酵素類產(chǎn)品的暢銷品。植物酵素是將數(shù)十種不同的蔬果、谷類、海藻類及菇類等植物，經(jīng)自然發(fā)酵研制而成，保留了植物中的營(yíng)養(yǎng)精華，含有人體需要的各種酵素、寡糖及多種維他命和礦物質(zhì)，又可產(chǎn)生豐富的SOD抗氧化酶成分，提高體內(nèi)抗氧化能力，進(jìn)而增強(qiáng)免疫力。

植物酵素是借由發(fā)酵作用，使蔬果分解成較小分子的營(yíng)養(yǎng)素，可直接被人體迅速吸收、參與調(diào)節(jié)新陳代謝過(guò)程。建議營(yíng)養(yǎng)攝取不均衡、消化吸收狀況差、上班容易疲勞的人，不妨食用植物酵素來(lái)調(diào)整體質(zhì)。一般建議，植物酵素在空腹時(shí)食用效果較好，也比較不易受到胃酸的破壞。

植物酵素含有眾多植物有機(jī)酸、生物類黃酮、純天然抗氧化劑等，人體內(nèi)儲(chǔ)存了足夠的酵素，可以幫助改善腸、胃生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)吸收，激活細(xì)胞活力，中和體內(nèi)過(guò)多的自由基，從而增強(qiáng)體質(zhì)、延長(zhǎng)壽命。植物酵素在人體內(nèi)是主司各種營(yíng)養(yǎng)素之分解與組合、氧化與還原等生化反應(yīng)，能調(diào)和細(xì)胞的新陳代謝和內(nèi)分泌系統(tǒng)的機(jī)能；人體進(jìn)行消化、吸收、利用、排泄等工作，若非體內(nèi)酵素觸媒的催化作用，所有養(yǎng)分，將無(wú)法在人體內(nèi)被吸收利用。

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