資訊 > 名企關注 > 新中式烘焙再添一員，中華面包專營店“福氣鮮活面包”完成近千萬元天使輪融資
據(jù)36氪消息，中華面包專營店“福氣鮮活面包”已完成近千萬元天使輪融資，本輪融資由旦恩資本獨家投資，融資資金將主要用于品牌建設搭建與供應鏈優(yōu)化。
「福氣鮮活面包」成立于2021年12月，特色是口味以咸口為主，再加上極富中國色彩和年輕消費者的偏好性的元素，打造的新中式面包連鎖品牌。 近兩年來，新中式烘焙的賽道加入者越來越多。墨茉點心局與虎頭局渣打餅行作為業(yè)內(nèi)楚翹，讓資本看到了中式烘焙行業(yè)產(chǎn)品的延展性與可塑性，“福氣鮮活面包”正是其中的受利者之一。
“福氣鮮活面包”結(jié)合了中式烘焙與西式烘焙各自的特點，其主打產(chǎn)品咔咔福氣卷（肉松麻薯蛋卷）便是在傳統(tǒng)現(xiàn)烘蛋卷中加入辣口肉松和海苔碎的麻薯團，兼顧新式與傳統(tǒng)。除此之外，該品牌還有小龍蝦軟法、螺螄粉法棍、青團肉松吐司和紫芋咸蛋小鼓等多種中西結(jié)合式糕點，涵蓋幾乎所有的烘焙細分品類。
按照歐睿數(shù)據(jù)，2014-2021年復合增長率為8.6%，2021年我國烘焙食品零售額達2462億元，預計未來5年仍將保持這一增速，市場規(guī)模在2026年達到3700億元。而烘焙賽道中，面包店的承載力又比點心高，因此比起點心，面包店更容易被資本看好。“福氣鮮活面包”作為新中式面包店，能否在新中式烘焙賽道殺出另一片天地呢？令人拭目以待。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價值。
歐防風（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨活或防風草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質(zhì)地疏松，中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬，帶有獨特的清甜和堅果香氣。
2025年7月2日，國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國食品領域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨特的性質(zhì)和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應用前景呢？
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機械設備。旋振篩通過振動電機產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動，使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級運動，從而實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級和篩分的機械設備。振動篩通過振動源產(chǎn)生的振動力，使物料在篩面上運動，實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動篩廣泛應用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設備。
自動拆包機是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設計的自動化開包設備。自動拆包機能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出，提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡便的特點，自動拆包機廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設備。
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