資訊 > 名企關注 > 植物蛋白公司Leaft Foods完成1500萬美元A輪融資，為葉源蛋白打造全球價值鏈
重新構想未來的食物
總部位于新西蘭的植物蛋白公司Leaft Foods宣布已經(jīng)完成1500萬美元A輪融資。
Leaft Foods正在采取一種新的方法來開發(fā)植物蛋白。該公司由Maury Leyland Penno和John Penno博士創(chuàng)立，致力于從植物最豐富的元素中提取蛋白質(zhì)：葉子。該投資由Khosla Ventures 領投，NBA運動員Steven Adams、本地投資者Ng?i Tahu和ACC都參與其中。
Leaft Foods建立在“多即是多”的原則之上。每株植物都使用“RuBisCo”，這是一種光合作用過程所必需的蛋白質(zhì)。根據(jù)創(chuàng)始妻子和丈夫團隊約翰·彭諾博士和莫里·萊蘭·彭諾的說法，默認情況下，這使其成為地球上最豐富的蛋白質(zhì)來源。有了這些知識，兩人開始研究這種蛋白質(zhì)是否可以被提取、安全食用和銷售。
初步實驗室結果表明，提取的葉蛋白與動物替代品一樣在營養(yǎng)上可行，同時易于人類消化且不含過敏原。這使其成為小麥和大豆產(chǎn)品的潛在替代品。反過來，提取方法為集約化農(nóng)業(yè)提供了可持續(xù)的替代品。
新的蛋白質(zhì)來源獲關注
葉蛋白并不是開始將替代蛋白領域轉向新方向的唯一發(fā)展。上個月，總部位于維也納的Arkeon Biotechnologies透露，它已獲得超過 700 萬美元的種子資金，以擴大其二氧化碳衍生蛋白質(zhì)的生產(chǎn)。這家初創(chuàng)公司聲稱是第一個使用氣體發(fā)酵和古細菌創(chuàng)造新的可持續(xù)食物來源的公司，希望轉向商業(yè)產(chǎn)品設計。
在瑞典，Mycorena于3月初完成了2400萬歐元的A輪融資，以將其 Promyc 概念推向商業(yè)發(fā)布。這種基于發(fā)酵真菌的蛋白質(zhì)于 2019 年首次亮相，但現(xiàn)在已準備好進行規(guī)模化并用于創(chuàng)造許多新產(chǎn)品。
在澳大利亞，羽扇豆蛋白將受到歡迎，這要歸功于第八天食品公司。這家初創(chuàng)公司開發(fā)了一種名為“Lupreme”的蛋白質(zhì)來源，將向食品制造商銷售，以作為植物性肉類替代品。羽扇豆已被確定為心臟和腸道健康的蛋白質(zhì)來源，可通過再生方式創(chuàng)造清潔營養(yǎng)。
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關法律、行政法規(guī)，結合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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