資訊 > 食品原材料 > 葡萄皮提取物含有哪些活性成分及作用？
葡萄皮提取物是從天然葡萄皮中提取的有效活性成份，是一種人體內(nèi)不能合成的新型高效天然抗氧化活性物質(zhì)。它是目前自然界中發(fā)現(xiàn)的抗氧化、清除自由基能力極強(qiáng)的物質(zhì)，其抗氧化活性為維素E的50倍、維生素C的20倍，能有效清除人體內(nèi)多余的自由基，具有超強(qiáng)的延緩衰老和增強(qiáng)免疫力的作用?？寡趸?、抗過敏、抗疲勞增強(qiáng)體質(zhì)，改善亞健康狀態(tài)延緩衰老、改善煩躁易怒、頭昏乏力、記憶力減退等癥狀。
葡萄皮提取物中主要含有一些酚類、花色苷等醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，自由基可導(dǎo)致蛋白質(zhì)和核酸分子過氧化損害，是導(dǎo)致一些疾病（如癌癥、心血管疾病、糖尿病、動脈粥樣硬化和關(guān)節(jié)炎等）的主要原因。葡萄皮花色苷還具有促進(jìn)視紅素再生、消除炎癥、提高機(jī)體免疫力抗衰老等多種生理功能，可有效預(yù)防和治療由自由基引起的相關(guān)疾病。研究發(fā)現(xiàn)，葡萄皮花色苷和α-生育酚的抗氧化活性強(qiáng)度相當(dāng)。
葡萄皮提取物還具有潛在的強(qiáng)抗腫瘤、抗癌作用。研究表明，全世界1/3的癌是由慢性炎癥引起的，研究了葡萄皮花色苷對人體結(jié)腸直腸癌細(xì)胞HT-29、乳腺癌細(xì)胞MCF-7及血癌細(xì)胞HL-60的生長抑制作用，結(jié)果表明，葡萄皮花色苷抑制效果與濃度呈依賴關(guān)系。
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無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊(yùn)含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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