資訊 > 食品原材料 > 甘草酸二鉀鹽是什么？有什么功能作用
甘草酸二鉀鹽是從豆科植物甘草的根部提取的活性成分。一般認為，甘草酸二鉀中甘草次酸的化學結構與腎上腺皮質激素有相似之點，通過作用于細胞膜上的激素受體，影響離子通道，激活或抑制酶活性，調(diào)節(jié)物質代謝，調(diào)節(jié)膽堿能神經(jīng)的興奮性。結果導致毛細血管壁和細胞膜的通透性降低，炎性滲出減少，并抑制組胺及其他毒性物質的形成和釋放，從而起到良好的抗炎癥效果。
甘草酸二鉀鹽還具有良好的抗過敏作用，抑制組胺生產(chǎn)和皮膚發(fā)紅發(fā)癢有很好的效果，尤其是對某些過敏性休克有明顯的保護作用。引起瘙癢的刺激與游離神經(jīng)末梢發(fā)生的沖動之間的基本單元是具有生理活性的介質。其中組胺是瘙癢的物質基礎，任何導致刺激肥大細胞的因素均可使肥大細胞脫顆粒釋放出組胺，從而引發(fā)瘙癢。因此臨床上用抗組胺和穩(wěn)定肥大細胞減少組胺釋放的藥物，可治療常見的瘙癢現(xiàn)象，瘙癢作為皮膚敏感的常見伴發(fā)癥，其主要致敏原和作用途徑與過敏反應相似，實驗證明，甘草酸二鉀抑制I型超敏反應的發(fā)生，可以很大程度上減少瘙癢的發(fā)病。
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甘草酸二鉀鹽是一種來源于甘草根中的天然活性成分，因其優(yōu)異的藥理作用和廣泛的應用價值，在醫(yī)藥、保健品及食品添加劑領域受到高度關注。作為甘草酸的鹽類形式，甘草酸二鉀鹽不僅保持了甘草酸的生物活性，還因其良好的水溶性和穩(wěn)定性，便于制備和應用。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價值。
歐防風（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨活或防風草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質地疏松，中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬，帶有獨特的清甜和堅果香氣。
2025年7月2日，國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準D-阿洛酮糖等5種物質作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國食品領域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨特的性質和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應用前景呢？
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機械設備。旋振篩通過振動電機產(chǎn)生的旋轉振動，使物料在篩面上作旋轉、跳躍和分級運動，從而實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級和篩分的機械設備。振動篩通過振動源產(chǎn)生的振動力，使物料在篩面上運動，實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動篩廣泛應用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設備。
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