資訊 > 食品原材料 > 天然倍他胡蘿卜素粉的來源特點(diǎn)和產(chǎn)品用途
天然倍他胡蘿卜素粉即是指β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素是類胡蘿卜素之一，是一種橘黃色的脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最穩(wěn)定的天然色素。屬于天然化學(xué)物（例如胡蘿卜素或類胡蘿卜素）家庭的一員。它在植物中大量地存在，令水果和蔬菜擁有了飽滿的黃色和橘色。純品外觀為紅紫色至暗紅色結(jié)晶性粉末，略有特異臭味。β-胡蘿卜素稀溶液呈橙黃色，易溶于二氯甲烷、氯仿、二硫化碳等有機(jī)溶劑。溶液濃度增大時(shí)帶橙色，因溶劑的極性可稍帶紅色。遇氧、熱及光不穩(wěn)定。
天然倍他胡蘿卜素粉作為食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑已被聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)推薦，被認(rèn)定為A類優(yōu)秀營養(yǎng)色素，并在世界52個(gè)國家和地區(qū)獲準(zhǔn)應(yīng)用。和其他的類胡蘿卜素一樣，β-胡蘿卜素是一種抗氧化物。食用富含β-胡蘿卜素中的食物，可以防止身體接觸一種稱為自由基的破壞分子，自由基通過氧化過程會(huì)對(duì)細(xì)胞造成傷害。同時(shí)，β-胡蘿卜素會(huì)在需要時(shí)被人體轉(zhuǎn)換成維他命A。如果人體攝入過量的維他命A，會(huì)造成中毒。而當(dāng)人體有需要時(shí)，β-胡蘿卜素才會(huì)被轉(zhuǎn)換成維他命A，這一特征使β-胡蘿卜素成為維他命A的一個(gè)安全來源。
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β-胡蘿卜素是一種重要的天然類胡蘿卜素，廣泛存在于胡蘿卜、南瓜、甘薯等多種蔬果中。作為一種有效的抗氧化劑，β-胡蘿卜素不僅賦予植物鮮艷的橙黃色彩，還在人類健康中發(fā)揮著重要作用。近年來，隨著營養(yǎng)科學(xué)的發(fā)展，β-胡蘿卜素因其多重保健功能而受到越來越多的關(guān)注。
食品添加劑是指為改善食品的色、香、味，延長保質(zhì)期或提升營養(yǎng)價(jià)值而添加的天然或合成物質(zhì)。食品添加劑在現(xiàn)代食品工業(yè)中發(fā)揮著不可替代的作用，既保障了食品的安全性，又滿足了消費(fèi)者多樣化的需求。
β-胡蘿卜素是一種廣泛存在于各種蔬果中的天然類胡蘿卜素，具有重要的營養(yǎng)價(jià)值和健康功效。作為維生素A的前體，β-胡蘿卜素不僅能有效保護(hù)視力，還具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力等多重作用。
食品添加劑作為現(xiàn)代食品工業(yè)中的重要組成部分，廣泛應(yīng)用于各種食品的生產(chǎn)和加工過程中。它們不僅能夠改善食品的口感、色澤和風(fēng)味，還能延長食品的保質(zhì)期，提高食品的安全性和營養(yǎng)價(jià)值。
日前，國務(wù)院食安辦聯(lián)合工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署、市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)《食品添加劑濫用問題綜合治理方案》
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