蘋(píng)果作為我國(guó)廣泛種植的水果種類，實(shí)惠又營(yíng)養(yǎng)，富含多種維生素和微量元素，對(duì)人體的健康是“性價(jià)比”非常高的。其中，蘋(píng)果多酚很容易在水中溶解，能很好地被人體吸收，具有抗氧化、阻止維生素?fù)p失、清除體內(nèi)自由基等作用。在日常膳食中加入適量的蘋(píng)果是非常好的選擇。

打蠟的蘋(píng)果能吃嗎

　　很多消費(fèi)認(rèn)為現(xiàn)在的蘋(píng)果上都打了蠟，打了蠟的蘋(píng)果還能吃嗎？蘋(píng)果上的蠟主要有兩種來(lái)源，一個(gè)是自然產(chǎn)生出的果蠟，一個(gè)是人工打蠟。

　　在蘋(píng)果的生長(zhǎng)過(guò)程中，表皮自身就會(huì)分泌出一層果蠟。果蠟主要是一種酯類成分，可以防止外界微生物和農(nóng)藥的入侵，保護(hù)里面的果肉，果蠟本身對(duì)于人體是無(wú)害的。

　　給蘋(píng)果打蠟是為了做好保鮮處理，同時(shí)還能夠防止微生物對(duì)果實(shí)進(jìn)行侵害。在蘋(píng)果果皮上打的蠟是食用蠟，食用蠟是一種天然動(dòng)植物的分泌物，它的功效和質(zhì)感雖然和日常使用的蠟很類似，但它具有天然產(chǎn)物的特性。其次，食用蠟和其他化工生產(chǎn)的蠟是有本質(zhì)上的不同的。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中指出，可以將果蠟、巴西棕櫚蠟等作為被膜劑用于新鮮水果表面。

　　食用蠟產(chǎn)自生物體內(nèi)，主要成分是碳水化合物、脂類、有機(jī)酸等，所以食用蠟進(jìn)入人體是可以被吸收的。正常的食用蘋(píng)果并不會(huì)一次攝入大量食用蠟，不會(huì)給身體造成傷害。但是食用過(guò)多會(huì)增加人體排毒和分解器官如肝臟等的負(fù)擔(dān)，從而影響健康。

　　但是，由于食用蠟的成本較高，還是難以避免有些不良商家為了節(jié)約成本而選擇使用工業(yè)蠟來(lái)代替，而工業(yè)蠟中含有汞、鉛等重金屬物質(zhì)，會(huì)有重金屬中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

如何清洗打蠟蘋(píng)果

　　首先在挑選時(shí)就需要注意，可以用手或者紙巾擦拭水果表面，如果能擦出很明顯的紅色痕跡，則極大可能是工業(yè)蠟。但是在多數(shù)情況下，由于食用蠟與工業(yè)蠟太過(guò)相似，是難以用肉眼鑒別的，最直接的處理方法就是刮去蘋(píng)果皮，但是蘋(píng)果皮的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，很多人并不喜歡刮皮，那么可以采用一些清洗蠟的方法。

　　食鹽就是一個(gè)很好的清洗蘋(píng)果皮的工具，將一點(diǎn)食鹽撒在蘋(píng)果皮上，雙手反復(fù)揉搓，利用食鹽的小顆粒增加清洗時(shí)的摩擦力，能夠很好地清潔蘋(píng)果，同時(shí)食鹽還有一定的消毒作用。

　　用熱水清洗蘋(píng)果也是一個(gè)不錯(cuò)的方法，不過(guò)可能會(huì)影響蘋(píng)果的食用口感。同時(shí)市場(chǎng)上很火爆的各種果蔬清潔劑，有的是用化學(xué)清潔的方式，有的是物理清潔的方式，選擇正規(guī)的產(chǎn)品就能很好地達(dá)到清潔效果。

　　可能很多人想不到，牙膏也能清洗打蠟蘋(píng)果，牙膏中最主要的成分就是碳酸鈣和水合硅石，它們都是效果很好的摩擦劑，使用牙膏揉搓后，再用清水沖洗就能有很好的清潔效果。