資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 珠江所養(yǎng)殖室獲得促使魚肉脆化的蠶豆活性物質(zhì),助推脆肉鯇和脆肉羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展
近日,中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所水產(chǎn)養(yǎng)殖與營(yíng)養(yǎng)研究室郁二蒙研究員等人完成的“一種蠶豆苷的分離純化方法及其產(chǎn)品和應(yīng)用”獲得國(guó)家發(fā)明專利授權(quán),專利授權(quán)號(hào):ZL202210033459.6。
作為廣東“地理標(biāo)志產(chǎn)品”,脆肉鯇是普通草魚攝食90-120天蠶豆后形成的特色水產(chǎn)品,其肉質(zhì)緊實(shí)、口感爽脆。但由于蠶豆中含有大量抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì),導(dǎo)致長(zhǎng)期食用蠶豆后脆肉鯇腸道發(fā)生炎癥、營(yíng)養(yǎng)吸收抑制,極大影響脆肉鯇產(chǎn)業(yè)發(fā)展。另一方面,蠶豆粉制成的飼料投喂羅非魚后也可形成脆肉羅非魚,但是長(zhǎng)期攝食蠶豆粉的飼料依然會(huì)引起脆肉羅非魚的腸炎、甚至出現(xiàn)死亡現(xiàn)象。由此可見,從蠶豆中分離、純化獲得可引起肌肉脆化且不影響健康生長(zhǎng)的活性物質(zhì),將對(duì)脆肉鯇和脆肉羅非魚的產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。
我們團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)5年的反復(fù)摸索,首先從蠶豆中分離出具有脆化功能的蠶豆水提物,進(jìn)一步從蠶豆水提物中分離純化出具有功能活性的蠶豆苷,最后將蠶豆苷經(jīng)過(guò)特殊處理制備成配合飼料投喂普通草魚,經(jīng)反復(fù)對(duì)比試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),使用蠶豆苷飼料后,草魚肌肉質(zhì)構(gòu)和脆度顯著提升,而且其生長(zhǎng)受到較小影響。本團(tuán)隊(duì)獲得具有脆化活性的蠶豆苷產(chǎn)品,將可以大大替代傳統(tǒng)的蠶豆或蠶豆粉飼料養(yǎng)殖,降低脆肉鯇和脆肉羅非魚的養(yǎng)殖難度,節(jié)約養(yǎng)殖成本,對(duì)推動(dòng)脆肉鯇和脆肉羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重大意義。
豆類一直都是人類發(fā)展過(guò)程中不可或缺的食品之一,其不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,而且豆類種類龐雜,是平衡營(yíng)養(yǎng)膳食的重要品類,我國(guó)自古就有“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”、“寧可食無(wú)肉,不可食無(wú)豆”的說(shuō)法,足見豆類的重要價(jià)值。
歐防風(fēng)(Peucedanum ostruthium),又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草,是一種歷史悠久的傘形科植物,早在古希臘和古羅馬時(shí)期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分,質(zhì)地疏松,中心柱隨生長(zhǎng)時(shí)間延長(zhǎng)而逐漸變硬,帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
2025年7月2日,國(guó)家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》,正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料,這意味著阿洛酮糖在我國(guó)食品領(lǐng)域擁有了合法身份,有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么,阿洛酮糖究竟是什么?它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能?在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢?
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過(guò)振動(dòng)電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動(dòng),使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級(jí)運(yùn)動(dòng),從而實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動(dòng)篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級(jí)和篩分的機(jī)械設(shè)備。振動(dòng)篩通過(guò)振動(dòng)源產(chǎn)生的振動(dòng)力,使物料在篩面上運(yùn)動(dòng),實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動(dòng)篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動(dòng)拆包機(jī)是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計(jì)的自動(dòng)化開包設(shè)備。自動(dòng)拆包機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出,提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡(jiǎn)便的特點(diǎn),自動(dòng)拆包機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設(shè)備。
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