資訊 > 市場動態(tài) > 珠江所養(yǎng)殖室獲得促使魚肉脆化的蠶豆活性物質(zhì)，助推脆肉鯇和脆肉羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展
近日，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所水產(chǎn)養(yǎng)殖與營養(yǎng)研究室郁二蒙研究員等人完成的“一種蠶豆苷的分離純化方法及其產(chǎn)品和應(yīng)用”獲得國家發(fā)明專利授權(quán)，專利授權(quán)號：ZL202210033459.6。
作為廣東“地理標(biāo)志產(chǎn)品”，脆肉鯇是普通草魚攝食90-120天蠶豆后形成的特色水產(chǎn)品，其肉質(zhì)緊實、口感爽脆。但由于蠶豆中含有大量抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致長期食用蠶豆后脆肉鯇腸道發(fā)生炎癥、營養(yǎng)吸收抑制，極大影響脆肉鯇產(chǎn)業(yè)發(fā)展。另一方面，蠶豆粉制成的飼料投喂羅非魚后也可形成脆肉羅非魚，但是長期攝食蠶豆粉的飼料依然會引起脆肉羅非魚的腸炎、甚至出現(xiàn)死亡現(xiàn)象。由此可見，從蠶豆中分離、純化獲得可引起肌肉脆化且不影響健康生長的活性物質(zhì)，將對脆肉鯇和脆肉羅非魚的產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。
我們團(tuán)隊經(jīng)過5年的反復(fù)摸索，首先從蠶豆中分離出具有脆化功能的蠶豆水提物，進(jìn)一步從蠶豆水提物中分離純化出具有功能活性的蠶豆苷，最后將蠶豆苷經(jīng)過特殊處理制備成配合飼料投喂普通草魚，經(jīng)反復(fù)對比試驗發(fā)現(xiàn)，使用蠶豆苷飼料后，草魚肌肉質(zhì)構(gòu)和脆度顯著提升，而且其生長受到較小影響。本團(tuán)隊獲得具有脆化活性的蠶豆苷產(chǎn)品，將可以大大替代傳統(tǒng)的蠶豆或蠶豆粉飼料養(yǎng)殖，降低脆肉鯇和脆肉羅非魚的養(yǎng)殖難度，節(jié)約養(yǎng)殖成本，對推動脆肉鯇和脆肉羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重大意義。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
