資訊 > 食品原材料 > 枸杞提取物的成分及功效作用有哪些?
枸杞提取物為棕黃色粉末,主要成分是枸杞多糖,分子量為22~25kD,由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖6種單糖成分組成。枸杞是一種名貴中藥,營養(yǎng)成分十分豐富,并有很高的藥物價(jià)值,不僅含鐵、磷、鈣等物質(zhì),而且還含有大量糖、脂肪、蛋白質(zhì)及氨基酸、多糖色素、維生素、甾醇、甙類等,有潤肺清肝、滋腎、益氣、生精、助陽、祛風(fēng)、明目、強(qiáng)筋骨的功能。
枸杞提取物的功效作用如下:
1、免疫調(diào)節(jié)功能,多項(xiàng)研究表明,枸杞多糖可提高 T細(xì)胞抗原的免疫功能,因而能有選擇地增強(qiáng)T細(xì)胞的免疫反應(yīng); 可顯著提高人體吞噬細(xì)胞吞噬百分率和吞噬指數(shù);能顯著提高血清溶菌酶活力。
2、抗衰老,含有多種自由基清除劑,如枸杞多糖、維生素 C、E 、β-胡蘿卜素等,具有抗氧化衰老; 現(xiàn)代衰老理論認(rèn)為,衰老過程中引起機(jī)體免疫功能退化的主要原因是胸腺隨著年齡的增長而萎縮,胸腺是衰老的主要環(huán)節(jié)枸杞多糖在人體內(nèi)可以促進(jìn)成熟胸腺細(xì)胞數(shù)目增多,從而逆轉(zhuǎn)衰老的胸腺退行性變;枸杞多糖還可以增強(qiáng)骨髓造血功能,抗造血功能衰老。
3、 抗突變抗腫瘤,維護(hù)細(xì)胞健康 可以預(yù)防和減少體細(xì)胞的癌變,促進(jìn)人體生殖和胚胎細(xì)胞的正常發(fā)育和生長;能顯著提升白細(xì)胞數(shù)量,有防御和阻斷致突變作用。 促進(jìn)多能造血干細(xì)胞的增殖,維持化療。細(xì)胞體外培養(yǎng)觀察表明:對(duì)人胃腺癌、宮頸癌細(xì)胞均有明顯抑制作用,文獻(xiàn)報(bào)道抑制率為 91.8% 和 82.6% 。
4、保護(hù)肝 臟,所含的甜菜堿能起到甲基供體作用,可保護(hù)肝免受有害化學(xué)物質(zhì)的影響,并能抵制肝脂質(zhì)的過氧化沉積。 長期給大鼠飼喂含枸杞水提取物的飼料,對(duì) CCL4引起的肝損害有保護(hù)作用,能抑制CCL4引起的血清及肝中的脂質(zhì)變化,降低谷草轉(zhuǎn)氨酶
5、降血糖、降血脂,多項(xiàng)研究表明,枸杞子提取物能提高碳水化合物耐量并有明顯的降血糖作用;能降低血清和肝內(nèi)總膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白,提示枸杞子對(duì)脂肪肝有一定的防治作用,并能防治動(dòng)脈粥樣硬化和預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。
6、 抗疲勞恢復(fù)體力,枸杞提取物有增強(qiáng)肺活量的作用,對(duì)有效延長動(dòng)物缺氧條件及輻射條件下的存活時(shí)間。
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枸杞提取物是從枸杞這一傳統(tǒng)中藥材中提取出的濃縮精華,因其豐富的營養(yǎng)成分而備受推崇。作為一種重要的保健食品原料,枸杞提取物在現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)和傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中都占據(jù)了重要地位。
枸杞提取物一般指枸杞多糖,是從枸杞中提取的一種生物活性物質(zhì),具有促進(jìn)T、B、CTL、NK和巨噬細(xì)胞等免疫功能,促進(jìn)IL-2、IL-3和TNFβ等細(xì)胞因子產(chǎn)生。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一,其不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富,而且豆類種類龐雜,是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類,我國自古就有“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”、“寧可食無肉,不可食無豆”的說法,足見豆類的重要價(jià)值。
歐防風(fēng)(Peucedanum ostruthium),又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草,是一種歷史悠久的傘形科植物,早在古希臘和古羅馬時(shí)期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分,質(zhì)地疏松,中心柱隨生長時(shí)間延長而逐漸變硬,帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
2025年7月2日,國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》,正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料,這意味著阿洛酮糖在我國食品領(lǐng)域擁有了合法身份,有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么,阿洛酮糖究竟是什么?它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能?在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢?
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