資訊 > 食品原材料 > 夏枯草提取物含有哪些化學成分？
夏枯草提取物為中藥夏枯草果穗的水提或醇提物，主要活性成分為齊墩果酸等三萜類。夏枯草別名麥穗夏枯草、鐵線夏枯草（云南叢書），麥夏枯、鐵線夏枯（滇南本草），夕句、乃東（本經(jīng)）等；為多年生草本植物，匍匐根莖，節(jié)上生須根。
夏枯草提取物的化學成分：1、萜類化合物夏枯草中含有多種三萜類化合物，主要為齊墩果烷型、烏索烷型和羽扇豆烷型三萜。以齊墩果酸和熊果酸的含量最高。還包括：齊墩果酸甲酯、熊果酸甲酯、山楂酸甲酯、夏枯草苷A和B等。2、甾體類化合物甾體類化合物主要有:β-谷甾醇、豆甾醇、α-菠甾醇、7-豆甾醇及其葡萄糖苷、豆甾-7、2-二烯-3-酮和胡蘿卜苷等化合物。3、苯丙素類化合物該化合物在夏枯草屬植物中的報道較少，包括順式咖啡酸、反式咖啡酸、迷迭香酸、甲基迷迭香寧、乙基迷迭香寧等。4、黃酮類化合物主要為黃酮、黃酮醇、花青素及其苷。如羥黃酮、蕓香苷、藤黃菌素、莰菲醇、莰菲醇-3-O-葡萄糖苷、異櫟素、五羥黃酮-3-O-半孔糖苷、花青素、翠雀素等。5、香豆素類化合物傘型酮，莨菪亭和七葉苷元。6、有機酸類化合物包括油酸、亞油酸、月桂酸、棕櫚酸、肉豆蔻酸、硬脂酸、軟脂酸、軟脂酸乙酯、6，9-十八碳二烯酸、硬脂酸、油酸、花生油酸和辣木子油酸等。
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無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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