資訊 > 食品原材料 > 越橘提取物的在工業(yè)中的3種應用
越橘提取物是以成熟的越橘漿果為原料，提取得到的一類無定形粉末物(USP32－NF27)，越橘提取物中含有較大量的花色苷以及一部分多糖、果膠、單寧、熊果苷、維生素C和B族維生素等。花色苷具有抗氧化作用和清除自由基能力，還具有抗炎、抗腫瘤、調(diào)血脂和改善胰島素抵抗等生物活性。越橘提取物已被美國FDA列為無需認證的食品添加劑。
越橘提取物在工業(yè)中的3種應用：
1、在食品添加劑工業(yè)上的應用，越橘提取物是一種色質(zhì)好、色域?qū)挼氖称分珓?，在酸性和弱堿性環(huán)境中能呈現(xiàn)出不同的色澤，可添加于不同風格的食品中，而且聯(lián)合國FAO/WHO聯(lián)合食品添加劑專家委員會根據(jù)已有的毒理學資料，認為花色苷“毒 性極小”，已將其列入天然色素類食品添加劑(E163)，花色苷提取物(包括越橘提取物)也被美國FDA列為無需認證的食品添加劑，被允許在飲料、乳制品及糕點中使用。
2、在功能性食品工業(yè)中的應用，失控的氧化反應和自由基的攻擊，是人類衰老和病變的根源之一，而花色苷分子中含有的大量酚羥基，可強有力地對抗體內(nèi)的失控氧化和自由基的攻擊，減緩或抑制人體機體的衰老和病變，因此，越橘提取物可作為功能性食品的功能性配料，也可直接做成膳食補充劑。
3、在醫(yī)藥工業(yè)中的應用，目前有很多實驗表明花色苷對哺乳動物細胞有抗氧化、誘導癌細胞凋亡及抑制其生長、抑制炎癥反應等作用。花色苷雖然是高水溶性的物質(zhì)，但實驗證實在細胞內(nèi)能檢測到花色苷原型的存在，說明花色苷可以通過細胞膜被細胞吸收，這就為花色苷的吸收代謝提供了很大的便利，也為花色苷在醫(yī)藥工業(yè)的應用形式提供了很大的便利之處。
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說起膳食補充劑可能很多人都不清楚它是什么東西，即使自己平時吃的東西就是膳食補充劑，也許都意識不到，至于市場上售賣的膳食補充劑有哪些類型，這更是觸及到了大家的知識盲區(qū)。
膳食補充劑也屬于保健品當中的一大類，主打的賣點就是可以為身體補充額外的營養(yǎng)，從而作為日常膳食的補充。很多產(chǎn)品在宣傳的時候都推薦用戶長期服用，因為這樣才能起到可靠的效果，并且讓人在健康以及體力方面有更好的表現(xiàn)。
食品添加劑作為現(xiàn)代食品工業(yè)中的重要組成部分，廣泛應用于各種食品的生產(chǎn)和加工過程中。它們不僅能夠改善食品的口感、色澤和風味，還能延長食品的保質(zhì)期，提高食品的安全性和營養(yǎng)價值。
日前，國務院食安辦聯(lián)合工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委、海關總署、市場監(jiān)管總局印發(fā)《食品添加劑濫用問題綜合治理方案》
食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)潤普食品發(fā)布2023年半年報顯示，報告期內(nèi)實現(xiàn)營收2.6億元，同比下降27.05%，實現(xiàn)凈利潤1335.3萬元，同比下降68.69%。
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