資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 魚油DHA粉與藻油DHA粉有什么區(qū)別？
魚油DHA粉是一種常見的健康功能原料，DHA是人體必需的ω-3系多不飽和脂肪酸，對人體有重要的生理調節(jié)功能，是大腦、神經、視覺細胞中重要的脂肪酸成分，對嬰幼兒腦部和視力的機能發(fā)育有重要作用。但是DHA的來源有魚油和微藻油，這兩者有什么區(qū)別嗎？
魚油DHA粉與藻油DHA粉的三大主要區(qū)別：
1、存在形式不同，天然魚油中DHA以甘油三酯形式存在，但一般含量偏低。有些生產廠家為了提高DHA的含量，對魚油進行濃縮和乙酯化處理，加工魚油中的DHA主要以乙酯形式存在。這種方法可以把魚油中DHA的含量提高到60%～65%，因此市售魚油產品中的DHA基本上是乙酯型DHA。天然微藻中的DHA是以甘油三酯的形式存在，因為微藻本身DHA含量高，直接對微藻粉進行萃取，即可達到35%以上的含量。
2、氣味不同，DHA本身易受氧化，而只要氧化后，就會出現(xiàn)腥味，所以無論是魚油DHA還是藻油DHA的產品，在生產時沒有控制好氧化環(huán)境，都會有腥味。并且產品出廠后，放得越久，就越有可能受到更多的氧化，腥味很可能會更明顯。藻油DHA在作為食品營養(yǎng)強化劑添加到食品中時，對原食品載體風味的不良影響較小一些。
3、成分不同，在魚油中，DHA含量為總脂肪酸的7.16%，而EPA 含量則高達8.31%，遠高于DHA。因此從深海魚油提取的DHA則不可避免帶有EPA成分（高含量的EPA成分對新生兒生長起阻滯作用），且現(xiàn)有工藝很難將它們與DHA徹底分離。微藻DHA是通過培養(yǎng)藻種萃取精煉而得，DHA含量高，而其它多不飽和脂肪酸的總量可控制在2%范圍內，特別是EPA含量低(DHA:EPA的含量比遠大于10:1)。
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脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內將包裝容器內的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產品。脫氧劑根據原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉的腦健康疾病。
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