資訊 > 食品原材料 > 水解濃縮乳清蛋白有哪些功效特點?
水解濃縮乳清蛋白是蛋白酶水解濃縮乳清蛋白的產(chǎn)物。水解乳清蛋白可以用于特種營養(yǎng)食物,比如通過管道給病人供給的流質(zhì)食物或特殊膳食增補劑等等。適當(dāng)水解過的蛋白質(zhì)失去了引發(fā)人體過敏的能力,因此水解乳清蛋白還可以用于低過敏原嬰兒配方奶粉。
水解濃縮乳清蛋白相比未經(jīng)過水解的乳清蛋白更容易被吸收,包括蛋白酶、水解濃縮乳清蛋白和乳白蛋白。水解過的蛋白質(zhì)失去引發(fā)人體過敏的能力,適用于各年齡層人群和低過敏源嬰兒配方奶粉,其功能能夠增加腸道的吸收率。它的小肽結(jié)構(gòu)比蛋白質(zhì),更容易更快速的吸收,并在水解過程中破壞了蛋白質(zhì)的過敏原表位結(jié)構(gòu),降低機(jī)體過敏幾率。同時含有的高濃度人體必須的亮氨酸和支鏈氨基酸,脂肪膽固醇含量低,其生物利用價值高于其他高質(zhì)量的膳食蛋白,并及時補充人體的營養(yǎng)和能量,適合于不同人群的營養(yǎng)需要。
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豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一,其不僅營養(yǎng)價值豐富,而且豆類種類龐雜,是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類,我國自古就有“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”、“寧可食無肉,不可食無豆”的說法,足見豆類的重要價值。
歐防風(fēng)(Peucedanum ostruthium),又名白甘筍、歐洲獨活或防風(fēng)草,是一種歷史悠久的傘形科植物,早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分,質(zhì)地疏松,中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬,帶有獨特的清甜和堅果香氣。
2025年7月2日,國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》,正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料,這意味著阿洛酮糖在我國食品領(lǐng)域擁有了合法身份,有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么,阿洛酮糖究竟是什么?它有哪些獨特的性質(zhì)和功能?在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢?
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過振動電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動,使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級運動,從而實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級和篩分的機(jī)械設(shè)備。振動篩通過振動源產(chǎn)生的振動力,使物料在篩面上運動,實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動拆包機(jī)是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計的自動化開包設(shè)備。自動拆包機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出,提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡便的特點,自動拆包機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設(shè)備。
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