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    2023-03-20 來源:sjgle食品加工包裝在線
    紅薯淀粉又稱甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等。

    紅薯淀粉又稱甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等,它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈顆粒狀,有粗粒和細粒兩種,通常家中購買以粗粒為佳。番薯淀粉與玉米淀粉一樣,融于水中后加熱會呈現(xiàn)粘稠狀,而地瓜粉的粘度較玉米淀粉更高,因此,在中菜勾芡時較少使用地瓜粉,因為粘度較難控制。 應(yīng)用于中式點心制作較多,如山粉餃等。

     

    紅薯淀粉的制作方法:第一步,要清洗,去泥和臟的邊,洗好之后番薯顯得干凈;第二步,用番薯攪碎的機器把番薯碾碎,有點像渣的感覺,碾好之后就是最關(guān)鍵的一步,要把粉從這些渣里面分離出來;第三步,將番薯渣過濾到大桶里,盡可能的將粉不要浪費,盡可能的全部沉淀到桶里。第二天,將水倒掉,番薯粉就沉淀在底部,這些一塊一塊大的濕的粉還要曬干才行;第四步,人工將大塊的番薯粉半濕的狀況下搓碎,就是番薯粉了。

    紅薯淀粉同樣可以用于油炸,腌好的排骨沾上粗粒紅薯淀粉,油炸后,口感酥脆,顆粒狀的表皮還能刺激食欲。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的紅薯淀粉,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚紅薯淀粉原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。紅薯淀粉供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。


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