茶濃縮汁的兩種制備方法介紹

2023-03-24 來源：sjgle食品加工包裝在線

茶濃縮汁是以成品茶或半成品茶為原料，用熱水萃取茶葉中的可溶物，過濾去茶渣取得的茶汁。

茶濃縮汁是以成品茶或半成品茶為原料，用熱水萃取茶葉中的可溶物，過濾去茶渣取得的茶汁，有的經(jīng)濃縮、干燥，制備成液態(tài)茶。茶濃縮汁的制備方法主要有兩種方法：1、萃取法，濃縮液置于分液漏斗中，取3O ml氯仿分兩次萃取，萃取液合并后進行真空濃縮；2、重結(jié)晶法，蒸餾濃縮液趁熱進行抽濾操作，向濾液中加入適量乙酸鉛固體，攪拌、放置一段時間后，進行抽濾，把所得的固體放入烘干箱中．向固體中加入3O ml 10％的氫氧化鈉溶液，加熱至沸，然后使之自然冷卻，析出晶體．重結(jié)晶3次。

茶濃縮汁可以應用于風味飲料中，尤其適用于冰茶、風味茶等。喝濃縮速溶茶的好處有：1、濃縮速溶茶是一種提神的低熱量草本飲品，蘊含高級紅茶、綠茶提取物，經(jīng)常喝濃縮速溶茶，能在繁忙的工作中，保持充沛的精力。2、濃縮速溶茶含有的氟是人體必需的微量元素，它能夠促進人們骨骼的發(fā)育，預防蛀牙的產(chǎn)生，還能預防和輔助治療骨科病癥。

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