資訊 > 食品原材料 > 甘草次酸具有哪些功能和作用？
甘草次酸是由甘草酸水解脫去糖酸鏈而形成，甜度為蔗糖的250倍。甘草（是常見的藥食兩用食品，甘草提取物作為天然的甜味劑廣泛用于糖果和罐頭食品。甘草的甜味來自甘草酸和甘草次酸。前者是一類三萜類皂苷，約占甘草根干重的4%～5%，甜度為蔗糖的50倍，甜度為蔗糖的250倍。甘草次酸具有細(xì)胞毒 性，長時(shí)間大量食用甘草糖可導(dǎo)致嚴(yán)重的高血壓和心臟肥大，臨床癥狀表現(xiàn)為鈉離子貯留和鉀離子的排出，嚴(yán)重者可導(dǎo)致極度虛弱和心室纖顫。
甘草次酸具有保泰松或氫化可的松樣的抗炎作用。甘草次酸對(duì)大白鼠的棉球肉芽腫及甲醛性腳腫、皮下肉芽腫性炎癥等均有抑制作用，其抗炎效價(jià)約為可的松或氫化可松的1/10。甘草次酸對(duì)角叉菜膠引起的大鼠實(shí)驗(yàn)性關(guān)節(jié)炎有抑制作用，對(duì)馬血清或雞蛋白所致豚鼠過敏反應(yīng)均有不同程度的抑制作用。其抗炎癥、抗過敏反應(yīng)可能與抑制毛細(xì)血管通透性、抗組胺或降低細(xì)胞對(duì)刺激的反應(yīng)性有關(guān)。
甘草次酸及其鹽類還有明顯的抗利尿作用，能增強(qiáng)腎小管對(duì)鈉氯的重吸收而呈現(xiàn)抗利尿作用。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的甘草次酸，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái)，匯聚甘草次酸原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。甘草次酸供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。
甘草次酸是從甘草中提取的一種重要三萜類化合物，作為甘草中的次級(jí)代謝產(chǎn)物之一，甘草次酸在現(xiàn)代藥理學(xué)和天然保健品研究中備受關(guān)注。其獨(dú)特的結(jié)構(gòu)和生物活性，使甘草次酸在抗炎、抗病毒、護(hù)肝等多個(gè)健康領(lǐng)域展現(xiàn)出顯著效果。
甘草提取物是從甘草根部提取的天然活性成分，作為傳統(tǒng)中藥的重要組成部分，甘草提取物因其豐富的藥理活性和多樣的健康功效而備受關(guān)注。甘草提取物不僅廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥領(lǐng)域，還在保健品、食品及化妝品行業(yè)展現(xiàn)出重要價(jià)值。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價(jià)值。
歐防風(fēng)（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時(shí)期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質(zhì)地疏松，中心柱隨生長時(shí)間延長而逐漸變硬，帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
2025年7月2日，國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國食品領(lǐng)域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢？
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過振動(dòng)電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動(dòng)，使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級(jí)運(yùn)動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
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