資訊 > 食品原材料 > 舍雷肽酶具體有哪些功能作用？
舍雷肽酶又叫沙雷肽酶，是沙雷氏菌屬的細(xì)菌產(chǎn)生的蛋白分解酶，提取出來后制成的口服藥。舍雷肽能分解纖維蛋白和血管舒緩激肽，有消炎、消腫、祛痰的作用。本藥應(yīng)用中的不良反應(yīng)有皮疹、皮膚潮紅、腹瀉、食欲缺乏、惡心、嘔吐、鼻出血等。
舍雷肽酶具體的作用如下：1、抗炎癥、腫脹作用，①以熱灼傷大鼠作炎癥模型，口服給藥后可見血管通透性亢進受到抑制；②口服能抑制抗大鼠血清所致大鼠皮膚的炎性水腫，也能抑制角叉菜膠、葡聚糖、5-羥色胺、緩激肽等各種致炎物質(zhì)所致的大鼠炎性水腫；③體外對致炎癥多肽緩激肽有很強的分解能力；④對纖維蛋白、纖維蛋白原有很強的溶解能力，但對清蛋白、α-及β-球蛋白等機體蛋白質(zhì)則幾乎無作用。2、促進痰液、濃液溶解與排泄的作用，①對慢性副鼻竇炎病人有使鼻涕中干物質(zhì)重量減少、粘度下降；②對暴露于二氧化硫氣體而罹患亞急性支氣管炎的兔，可使痰液粘度顯著下降。3、促進抗生素向病灶部位移行的作用，①對慢性副鼻竇炎病人能促進氨芐青霉素向上頜竇移行；②對實驗性膀胱炎的患兔，能促進美西林（氮艸卓脒青霉素）向膀胱壁移行。
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舍雷肽酶是一種蛋白水解酶，是從蠶的腸道分離出來的。蛋白酶是一種分解蛋白質(zhì)的酶，經(jīng)常用于藥用目的，包括清除受損愈合組織，治療導(dǎo)致中風(fēng)的血栓等。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價值。
歐防風(fēng)（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨活或防風(fēng)草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質(zhì)地疏松，中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬，帶有獨特的清甜和堅果香氣。
2025年7月2日，國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國食品領(lǐng)域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨特的性質(zhì)和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢？
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機械設(shè)備。旋振篩通過振動電機產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動，使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級運動，從而實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級和篩分的機械設(shè)備。振動篩通過振動源產(chǎn)生的振動力，使物料在篩面上運動，實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
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