資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 小包裝茶葉前景被看好 氮?dú)怄i鮮包裝筑起茶葉“品質(zhì)墻”
近年來(lái),隨著生活節(jié)奏不斷加快,加上人們對(duì)健康養(yǎng)生的追求,一些獨(dú)立小包裝茶葉開(kāi)始在市場(chǎng)上嶄露頭角,并成為一種重要的茶葉消費(fèi)方式。
中國(guó)不僅飲茶歷史悠久,茶的品種和品類(lèi)也相當(dāng)豐富。按茶葉種類(lèi)來(lái)分,有綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶、黃茶等;按茶葉形態(tài)來(lái)分,又可以分為原葉茶、茶包、茶粉。其中,獨(dú)立茶包近年來(lái)憑借方便攜帶、干凈衛(wèi)生等特點(diǎn)受到許多消費(fèi)者喜愛(ài)。
獨(dú)立茶包既保留了茶葉原有的風(fēng)味,又能夠即開(kāi)即泡,保質(zhì)期也較長(zhǎng),而且適合攜帶,與家庭、工作、學(xué)習(xí)、運(yùn)動(dòng)等多種消費(fèi)場(chǎng)景十分契合。
隨著年輕群體成為消費(fèi)主力,加上在生活節(jié)奏不斷加快的情況下,獨(dú)立茶包逐漸占領(lǐng)了消費(fèi)者的茶杯。數(shù)據(jù)顯示,2020年獨(dú)立茶包線(xiàn)上市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至128.7億元,增長(zhǎng)率為155.9%,2021年獨(dú)立茶包線(xiàn)上市場(chǎng)規(guī)模為319.3元,同比增長(zhǎng)16.7%。茶顏悅色、樂(lè)樂(lè)茶、喜茶、奈雪的茶等新式茶飲品牌都看好該賽道,紛紛推出袋獨(dú)立茶包產(chǎn)品。
值得注意的是,傳統(tǒng)的大包裝茶葉產(chǎn)品,雖然能滿(mǎn)足不同消費(fèi)對(duì)量的需求,也是滿(mǎn)足部分消費(fèi)者贈(zèng)送親友的需要,但這類(lèi)茶葉打開(kāi)后泡食不完很容易導(dǎo)致茶葉氧化、新鮮度流失,同時(shí)也很容易受到污染。獨(dú)立茶包一次一用,能夠有效避免上述問(wèn)題。此外,獨(dú)立茶包一般采用氮?dú)怄i鮮包裝,不僅能有效鎖鮮,保持茶葉的新鮮和口感,還能避免產(chǎn)品受到污染。
氮?dú)怄i鮮包裝的工作原理是在物料包裝袋中充入氮?dú)獾榷栊詺怏w,減少包裝中的氧氣含量,從而延緩物料新陳代謝的過(guò)程,抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖,達(dá)到延長(zhǎng)物料保鮮期的效果。使用氮?dú)怄i鮮包裝機(jī)來(lái)包裝茶葉,可以起到防氧化、防潮、防蛀、防霉等作用,還能有效地保持茶葉原本的色、香、味以及營(yíng)養(yǎng)成分,有效提升產(chǎn)品品質(zhì)。如今,氮?dú)怄i鮮包裝除了被用于茶葉包裝以外,還被廣泛應(yīng)用于果蔬、鮮肉、海鮮、熟食等食品領(lǐng)域。
隨著人們養(yǎng)生意識(shí)增強(qiáng),以及對(duì)茶葉認(rèn)知的提升,獨(dú)立包裝的茶葉產(chǎn)品的市場(chǎng)較為樂(lè)觀。同時(shí),獨(dú)立茶包在一定程度上也能進(jìn)一步普及茶葉消費(fèi),促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型。在這樣的背景下,加工企業(yè)注重茶葉鎖鮮和加工,將有利于提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力。
紅茶作為全球廣受歡迎的全發(fā)酵茶品,以其濃郁醇厚的口感和獨(dú)特的紅艷茶湯,成為茶葉市場(chǎng)的重要組成部分。紅茶的制作工藝嚴(yán)格,包括萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥四個(gè)主要步驟,賦予紅茶豐富的香氣和味道層次。
紅茶屬全發(fā)酵茶,是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝,紅茶在初制時(shí)稱(chēng)為“烏茶”。
即溶茶紅茶提取物原料是以紅茶為原料,通過(guò)物理和化學(xué)提取分離過(guò)程,在不改變有效成分結(jié)構(gòu)的情況下,定向獲得并濃縮植物中一種或多種有效成分的產(chǎn)品。
豆類(lèi)一直都是人類(lèi)發(fā)展過(guò)程中不可或缺的食品之一,其不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,而且豆類(lèi)種類(lèi)龐雜,是平衡營(yíng)養(yǎng)膳食的重要品類(lèi),我國(guó)自古就有“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”、“寧可食無(wú)肉,不可食無(wú)豆”的說(shuō)法,足見(jiàn)豆類(lèi)的重要價(jià)值。
歐防風(fēng)(Peucedanum ostruthium),又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草,是一種歷史悠久的傘形科植物,早在古希臘和古羅馬時(shí)期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分,質(zhì)地疏松,中心柱隨生長(zhǎng)時(shí)間延長(zhǎng)而逐漸變硬,帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
2025年7月2日,國(guó)家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》,正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料,這意味著阿洛酮糖在我國(guó)食品領(lǐng)域擁有了合法身份,有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么,阿洛酮糖究竟是什么?它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能?在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢?
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