資訊 > 市場動態(tài) > 小磷蝦大產(chǎn)業(yè)
南極磷蝦被譽為地球上繼糧食、煤炭、石油之后的第四大可再生資源。南極磷蝦體內(nèi)蘊含海洋磷脂OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)、蝦青素、維生素、礦物質(zhì)和微量元素，被廣泛應(yīng)用到高附加值的保健食品領(lǐng)域。
生物量大、營養(yǎng)價值高，這樣的特性讓南極磷蝦擁有“海上金礦”的美譽，被看作是人類緩解資源危機的“未來糧食庫”。不過，長期以來，由于技術(shù)落后，我國捕撈的大量南極磷蝦只能以初級、低值產(chǎn)品形態(tài)出售給發(fā)達(dá)國家，而像南極磷蝦油這樣的高附加值產(chǎn)品卻鮮有企業(yè)能夠生產(chǎn)。
據(jù)了解，南極磷蝦油是一種天然、安全、高效的膳食營養(yǎng)補充劑，能夠為人體快速補充能量，提高機體耐力，還具有一定的抗疲勞效果。這類產(chǎn)品常常用于滿足運動員等特殊人群對耐力、應(yīng)變力和判斷力的提升需求。
為提高南極磷蝦利用率，解決南極磷蝦產(chǎn)業(yè)“卡脖子”難題，近年來行業(yè)內(nèi)不斷進行技術(shù)攻關(guān)。近日，逢時(青島)海洋科技有限公司(以下簡稱“逢時科技”)與青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島特種食品研究院合作簽約磷蝦油特種功能食品項目。據(jù)了解，逢時科技作為南極磷蝦行業(yè)的頭部企業(yè)已經(jīng)在全球布局六大研發(fā)中心，陸續(xù)與中國海洋大學(xué)等多所知名院校建立產(chǎn)學(xué)研合作，并已獲得自主知識產(chǎn)權(quán)27項，參與制定國家標(biāo)準(zhǔn)1項、團體標(biāo)準(zhǔn)8項。
據(jù)了解，目前中國已經(jīng)成為全球第二大南極磷蝦捕撈國，但市場規(guī)模相對較小，還具有較大的成長空間。相信隨著行業(yè)內(nèi)加大產(chǎn)業(yè)攻關(guān)力度，我國的南極磷蝦產(chǎn)業(yè)未來可期。
蝦青素（Astaxanthin），又名蝦黃素、蝦黃質(zhì)，是蝦蟹外殼、牡蠣、鮭魚及某些藻類中含有的類胡蘿卜素含氧衍生物，能有效地淬滅活性氧，具有較高的營養(yǎng)保健價值。
蝦青素是一種酮式類胡蘿卜素，化學(xué)名為3,3′-二羥基-4,4′-二酮基-β,β′-胡蘿卜素，紅色固體粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有機溶劑。
蝦青素又名蝦黃質(zhì)、龍蝦殼色素，是一種類胡蘿卜素，也是類胡蘿卜素合成的高級別產(chǎn)物，呈深粉紅色，化學(xué)結(jié)構(gòu)類似于β-胡蘿卜素。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
