資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 甘薯：營養(yǎng)豐富的全能食物
甘薯，又稱地瓜，是一種營養(yǎng)豐富、用途廣泛的食物。
一、甘薯的基本信息
甘薯屬于旋花科植物，其根、莖、葉和塊莖均可食用。塊莖是甘薯的主要食用部分，含有豐富的淀粉和多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。甘薯在世界各地都有廣泛種植，且不同品種的甘薯具有不同的顏色、形狀和口感。
二、甘薯的營養(yǎng)價值
甘薯是一種低熱量、低脂肪、高纖維和高維生素的食物。每100克甘薯約含熱量115千卡，其中膳食纖維含量高達3.5克，維生素A、C、E和B族維生素的含量也相當豐富。甘薯還含有豐富的礦物質(zhì)，如鉀、鐵、鈣、磷等。此外，甘薯中的淀粉在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖分，可以提供能量，同時也能促進大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的工作。
三、甘薯的醫(yī)療保健價值
甘薯除了作為食物外，還具有醫(yī)療保健價值。研究表明，甘薯中的活性物質(zhì)如類胡蘿卜素、花青素和多酚等具有抗氧化、抗炎、抗癌等多種生物活性。這些物質(zhì)可以幫助預(yù)防心血管疾病、糖尿病和癌癥等疾病。此外，甘薯中的膳食纖維有助于調(diào)節(jié)腸道功能，改善便秘，降低膽固醇，從而預(yù)防腸道疾病和心血管疾病。
四、甘薯的種植與加工
甘薯的種植相對容易，對土壤和氣候的適應(yīng)性較強。在種植過程中，要注重選用優(yōu)質(zhì)種薯，進行合理施肥和灌溉，并注意防治病蟲害。甘薯的加工方式多種多樣，如制作淀粉、粉條、紅薯條、地瓜干等。此外，甘薯還可用于制作生物燃料乙醇，具有環(huán)保和經(jīng)濟效益。
綜上所述，甘薯是一種營養(yǎng)豐富、醫(yī)療保健價值高的食物。由于其種植容易、營養(yǎng)價值高、用途廣泛，甘薯已成為世界各地人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾M成部分。為了充分利用甘薯的營養(yǎng)價值，我們應(yīng)關(guān)注甘薯的種植與加工，合理搭配膳食，以充分發(fā)揮其營養(yǎng)與保健作用。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價值。
歐防風（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨活或防風草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質(zhì)地疏松，中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬，帶有獨特的清甜和堅果香氣。
2025年7月2日，國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國食品領(lǐng)域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨特的性質(zhì)和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢？
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機械設(shè)備。旋振篩通過振動電機產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動，使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級運動，從而實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級和篩分的機械設(shè)備。振動篩通過振動源產(chǎn)生的振動力，使物料在篩面上運動，實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動拆包機是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計的自動化開包設(shè)備。自動拆包機能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出，提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡便的特點，自動拆包機廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設(shè)備。
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