今年夏天可謂是酷暑難耐，不夸張的說空調房里甚至都能感覺到?jīng)鲲L中伴著的熱氣。如何應對這場炎夏呢？在新式茶飲、咖啡等各種飲品中盛滿冰塊，入口的涼爽感似乎能暫時緩解一下這份熱氣，夏季飲品隨之迎來新一輪消費旺季，食用冰的需求較之以往更是大幅增長。得益于制冰機在飲品店的應用，門店用冰需求能夠得到較好的滿足。
 

　　飲品店向來就有著旺盛的用冰需求。畢竟無論是炎夏還是春秋等季節(jié)，冷飲的涼爽感都能給人很強的吸引力，一年四季的飲品冰爽感更多只是在于去冰、少冰、多冰的區(qū)別而已，由此影響到用冰量的變化。
 

　　但就往年而言，除了冬季用冰量的減少會較為突出外，其他季節(jié)的差異似乎不是很明顯。反觀今年夏天，持續(xù)高溫的出現(xiàn)令人叫苦不迭，多地更是啟動了用電預警響應，涼爽的飲品無疑成為了人們疏散熱氣的重要突破口，不少消費者在下單飲品時更是愈發(fā)傾向于選擇多冰。隨著消費需求呈現(xiàn)出小高峰的變化，對于飲品門店來說既有利好，也有關于用冰需求的考驗。
 

　　對于新式茶飲店、咖啡店、甜品店等經(jīng)營主體來說，冰塊是不可缺少的一類食材原料，為了滿足自身用冰需求，配置適合的制冰機也就顯得尤為重要。目前，制冰機大致可以分為商用制冰機、家用制冰機、工業(yè)用制冰機三大類別，按照冰的形狀、制冰方式、制冷方式等不同，又可以將制冰機進一步細分出顆粒冰制冰機、雪花冰制冰機、圓柱冰制冰機，以及水冷式制冰機、風冷式制冰機等多類型。
 

　　在滿足食品生產(chǎn)所用的商用制冰機中，上游機械行業(yè)也對設備完成了多次技術升級。有企業(yè)推出的方塊制冰機產(chǎn)冰量與儲冰量分別可以達到58KG、20KG，升級后的制冰機以獨立的PC板完成了對溫控器、壓控器等傳統(tǒng)組件的替代，再加上與傳感器的搭配應用，設備能夠對冷凝溫度、水箱水位、制冷機份量等進行及時監(jiān)測，制冰穩(wěn)定性、自動化水平，以及產(chǎn)品品控水平等都將得到進一步提高。其在飲品等門店的實際應用中，將更加體現(xiàn)功能性、便捷性，為飲品門店食用冰供給保駕護航。
 

　　此外，在飲品類門店中，商用制冰機的選擇和應用往往還需要重點關切到一些方面。一是飲品店用冰多為圓形、方形，選擇制冰機類型時要有所考慮；二是根據(jù)門店用冰需求，來匹配符合產(chǎn)冰、儲冰等需求的不同規(guī)格制冰機；三是要按照飲品店的空間大小，來選擇符合放置需求、用電需求的制冰設備；四是在使用制冰機的過程中，生產(chǎn)主體還是要定期對設備進行清理清潔，食用冰的食品安全問題同樣不能忽略。

　　夏季是用冰的高峰期，今年的情況有過之而無不及。對于廣大的飲品店，選擇適宜的制冰機，確保制冰、用冰能跟上消費需求，是確保門店生產(chǎn)運營的重要組成部分。尤其是今年這樣的特殊情況下，一款優(yōu)質制冰機的選擇和應用無疑將助力飲品店提升市場競爭力。