資訊 > 市場動態(tài) > 水果保鮮技術助力春節(jié)車厘子俏萬家
新春佳節(jié)前后，年貨市場一片繁榮景象。在各類炒貨、糖果點心以及休閑食品琳瑯滿目的同時，高檔水果中的“紅寶石”——車厘子，成為春節(jié)的爆款年貨。
車厘子，又稱櫻桃，是一種色澤鮮艷、肉質飽滿、汁多味美的高檔水果，富含維生素、礦物質、抗氧化劑如花青素等。其起源可以追溯到歐洲大陸，如今主要產地包括美國西北部(賓瑩、霖寶和蕾妮為主要品種)、智利、新西蘭、澳大利亞以及我國山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陜西等地。
近年來，中國車厘子進口量逐年攀升，尤其是在春節(jié)期間市場需求旺盛，呈明顯增長態(tài)勢。由于氣候條件差異，冬季國內自產車厘子產量相對有限，因此，大量優(yōu)質的外國車厘子通過國際貿易渠道進入中國市場，滿足消費者對高品質水果的需求。
中國每年從智利等國進口的車厘子數量巨大，且價格受供需關系影響波動較大，但每逢春節(jié)前后，得益于高效的保鮮技術和完善的物流體系，車厘子依然能以新鮮的狀態(tài)搶灘各大商超和電商平臺，受到消費者的熱烈追捧，市場銷量持續(xù)走高。
保鮮技術在車厘子運輸與銷售過程中起到了決定性作用。首先，產地采用先進的采后處理技術，迅速進行預冷處理，鎖住新鮮度。然后，在包裝環(huán)節(jié)采用特制的透氣防擠壓材料，結合內部托盤設計，確保每顆車厘子在長途運輸中不受損傷。冷鏈物流是保證車厘子品質的關鍵一環(huán)，全程溫度控制在0-4攝氏度之間，維持低溫狀態(tài)，延緩果實的生理代謝過程，保持良好口感。
此外，現代化的冷庫倉儲技術也至關重要。進口車厘子在抵達港口后，會被迅速轉運至專業(yè)冷藏庫房儲存，并依據先進庫存管理系統精確監(jiān)控溫濕度變化，實現車厘子的安全存儲和有效周轉。
在國內車厘子產區(qū)，同樣采用了科學種植和精細化管理方法，通過改良栽培技術提升產量，部分優(yōu)質國產車厘子逐漸嶄露頭角，憑借本土化的優(yōu)勢，在市場上也占據了一席之地，為豐富國內消費者的選擇提供了更多可能。
依托于不斷進步的水果保鮮技術、精良的包裝工藝、健全的冷鏈物流網絡以及科學的冷庫倉儲管理，無論進口還是國產車厘子都能在春節(jié)期間順利“飛入尋常百姓家”，為節(jié)日餐桌增添了亮麗的一抹色彩，也為中國的水果市場注入了新的活力與生機。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價值。
歐防風（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨活或防風草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質地疏松，中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬，帶有獨特的清甜和堅果香氣。
2025年7月2日，國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準D-阿洛酮糖等5種物質作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國食品領域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨特的性質和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應用前景呢？
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機械設備。旋振篩通過振動電機產生的旋轉振動，使物料在篩面上作旋轉、跳躍和分級運動，從而實現不同粒徑物料的分離。
振動篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級和篩分的機械設備。振動篩通過振動源產生的振動力，使物料在篩面上運動，實現不同粒徑物料的分離。振動篩廣泛應用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè)，是現代生產中不可或缺的重要設備。
自動拆包機是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設計的自動化開包設備。自動拆包機能夠實現包裝袋的快速切割與物料卸出，提升生產效率。憑借高效、密封、安全和操作簡便的特點，自動拆包機廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè)，是現代生產線的重要輔助設備。
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