資訊 > 食品原材料 > 左旋肉堿:健康與減脂的關(guān)鍵成分
左旋肉堿是一種天然存在于人體和多種食物中的營養(yǎng)物質(zhì),屬于氨基酸衍生物。它在人體能量代謝中扮演著關(guān)鍵角色,尤其在脂肪酸的轉(zhuǎn)運與燃燒過程中發(fā)揮重要作用。隨著現(xiàn)代人對健康和體型管理的關(guān)注,左旋肉堿作為功能性營養(yǎng)補充劑,越來越受到消費者和科研機構(gòu)的重視。
左旋肉堿又稱L-肉毒堿、維生素BT,是一種促使脂肪轉(zhuǎn)化為能量的類氨基酸,純品為白色晶狀體或白色透明細(xì)粉,極易溶于水、乙醇、甲醇,微溶于丙酮,不溶于苯、乙酸乙酯。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一,其不僅營養(yǎng)價值豐富,而且豆類種類龐雜,是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類,我國自古就有“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”、“寧可食無肉,不可食無豆”的說法,足見豆類的重要價值。
歐防風(fēng)(Peucedanum ostruthium),又名白甘筍、歐洲獨活或防風(fēng)草,是一種歷史悠久的傘形科植物,早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分,質(zhì)地疏松,中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬,帶有獨特的清甜和堅果香氣。
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