資訊 > 食品原材料 > 豌豆多肽：天然活性肽助力健康營(yíng)養(yǎng)新趨勢(shì)
豌豆多肽是由豌豆蛋白經(jīng)過酶解技術(shù)提取的小分子肽，因其優(yōu)異的生物活性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成為功能性食品和保健品的重要原料。豌豆多肽含有豐富的必需氨基酸，具有良好的消化吸收性能，能夠?yàn)槿梭w提供高效的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。
豌豆多肽來源于優(yōu)質(zhì)豌豆蛋白，通過酶解工藝將大分子蛋白分解為多種活性肽段。豌豆多肽分子量較小，易于人體快速吸收利用，促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝和免疫功能提升。豌豆多肽具有低過敏性，適合各類人群，尤其是對(duì)蛋白過敏者的理想選擇。
豌豆多肽具有多種健康促進(jìn)作用。研究表明，豌豆多肽具有抗氧化、抗疲勞和免疫調(diào)節(jié)等生理功能。豌豆多肽能夠減少自由基損傷，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，緩解運(yùn)動(dòng)后的疲勞，幫助身體快速恢復(fù)，是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)和健康管理產(chǎn)品中的優(yōu)質(zhì)成分。
在食品工業(yè)中，豌豆多肽廣泛應(yīng)用于飲料、營(yíng)養(yǎng)粉劑和功能性食品中。豌豆多肽不僅提升產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)含量，還改善口感和質(zhì)地，使產(chǎn)品更加適合消費(fèi)者的健康需求。豌豆多肽的天然植物來源也符合現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)綠色健康食品的追求。
豌豆多肽的安全性獲得多項(xiàng)權(quán)威認(rèn)證，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。豌豆多肽無副作用，不含致敏物質(zhì)，適合長(zhǎng)期食用。隨著人們對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)的重視，豌豆多肽市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，推動(dòng)了植物蛋白產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)不斷優(yōu)化豌豆多肽的提取和純化工藝，提高產(chǎn)品純度和活性。豌豆多肽結(jié)合其他功能性成分，開發(fā)出多樣化的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品，滿足不同消費(fèi)者的個(gè)性化需求。豌豆多肽在健康食品領(lǐng)域的應(yīng)用前景廣闊，潛力巨大。
綜上所述，豌豆多肽作為一種天然、安全且功能豐富的營(yíng)養(yǎng)活性肽，為健康食品注入了新活力。豌豆多肽不僅滿足了現(xiàn)代人對(duì)高效蛋白質(zhì)的需求，也推動(dòng)了植物蛋白功能開發(fā)和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，未來發(fā)展值得期待。
豌豆多肽是以豌豆蛋白為原料，經(jīng)酶解、分離、精制和干燥等加工過程而制得的相對(duì)分子量在200~ 800Dalton的小分子低聚肽。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營(yíng)養(yǎng)膳食的重要品類，我國(guó)自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價(jià)值。
歐防風(fēng)（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時(shí)期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質(zhì)地疏松，中心柱隨生長(zhǎng)時(shí)間延長(zhǎng)而逐漸變硬，帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
2025年7月2日，國(guó)家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國(guó)食品領(lǐng)域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢？
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過振動(dòng)電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動(dòng)，使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級(jí)運(yùn)動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動(dòng)篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級(jí)和篩分的機(jī)械設(shè)備。振動(dòng)篩通過振動(dòng)源產(chǎn)生的振動(dòng)力，使物料在篩面上運(yùn)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動(dòng)篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
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