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資訊 > 食品原材料 > 中糧集團酶法生產D-阿洛酮糖獲批新食品原料
國家衛(wèi)生健康委當日發(fā)布《關于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，由中糧集團自主研發(fā)生產的酶法生產D-阿洛酮糖正式獲批新食品原料。
據了解，中糧集團是國內首 家酶法生產D-阿洛酮糖獲得批準上市的生產企業(yè)。D-阿洛酮糖（D-allulose）是一種少量天然存在于無花果、獼猴桃、小麥等多種植物中的六碳酮糖，其熱量僅為蔗糖的10%，而甜度則可以達到蔗糖的70%。D-阿洛酮糖結構穩(wěn)定，在烘焙、飲料等領域的應用中表現(xiàn)出色，被市場廣泛視為最 具潛力的蔗糖替代品之一。
日前，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布關于《萊茵衣藻等36種“三新食品”的公告》，其中包括3種新食品原料、18種食品添加劑新品種以及15種食品相關產品新品種，并對其進行了解讀。
除原有的配料企業(yè)外，食品巨頭如好時也進入阿洛酮糖的生產領域，而阻礙阿洛酮糖進一步擴張的消費者認知度及法規(guī)的完善也在進行中。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價值。
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