研究構(gòu)建油脂代謝物結(jié)構(gòu)鑒定新方法
近日,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所油料品質(zhì)化學(xué)與加工利用創(chuàng)新團(tuán)隊研究構(gòu)建了一種簡約、通用和高效的油脂代謝物精細(xì)結(jié)構(gòu)鑒定新方法,為挖掘新型功能性脂質(zhì)提供了技術(shù)支撐,也為食品分析、藥物分析和環(huán)境分析等領(lǐng)域未知代謝物結(jié)構(gòu)鑒定研究提供了新思路。
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2023-07-31