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    一酸奶品牌“內(nèi)卷”翻車，企業(yè)謀求高端化發(fā)展需扎實做好產(chǎn)品
    近日，有網(wǎng)友在社交平臺發(fā)布視頻稱，一款酸奶的配料表頁面顯示，其添加的一款益生菌菌株，是從廣西巴馬百歲老人腸道采集篩選的。該視頻發(fā)布之后就引發(fā)了網(wǎng)友討論，網(wǎng)友普遍認為該產(chǎn)品的宣傳表述過于直白，令人感到不適。
    食品機械設備網(wǎng) 2022-09-27
    原創(chuàng) 酸奶發(fā)酵劑的3種物理形態(tài)種類
    酸奶發(fā)酵劑是制作酸奶所用的特定的微生物培養(yǎng)材料。發(fā)酵劑在酸奶生產(chǎn)過程中的作用非常重要，發(fā)酵劑是酸奶產(chǎn)品產(chǎn)酸和產(chǎn)香的基礎和主要原因。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-09-19
    原創(chuàng) 植物酸奶粉的制作方法與產(chǎn)品特點
    植物酸奶粉是用篩選和馴化后的乳酸鏈球菌及乳酸桿菌混合接種于鮮牛奶，經(jīng)發(fā)酵、噴霧干燥而制成的。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-09-19
    原創(chuàng) 家用酸奶粉有保健功效嗎？
    家用酸奶粉是一種通過乳酸菌發(fā)酵做成的粉，它在我們生活的銷售量是非常高的。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-09-01
    原創(chuàng) 酸奶粉在食品工業(yè)中具有很好的發(fā)展前途
    酸奶粉是用篩選和馴化后的乳酸鏈球菌及乳酸桿菌混合接種于鮮牛奶，經(jīng)發(fā)酵、噴霧干燥而制成的。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-09-01
    原創(chuàng) 保加利亞乳桿菌有哪些功能作用？
    保加利亞乳桿菌是保加利亞酸奶中的乳酸菌，在分類上屬于乳酸桿菌，因其菌種產(chǎn)地、微生物特性、效能優(yōu)異等特點，被微生物學家命名為德氏乳桿菌保加利亞亞種（簡稱保加利亞乳桿菌）。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-09-01
    原創(chuàng) 直投式酸奶發(fā)酵劑對于酸奶產(chǎn)業(yè)的重要作用
    直投式酸奶發(fā)酵劑是指一系列高度濃縮和標準化的冷凍干燥發(fā)酵劑菌種，可直接加入到熱處理的原料乳中進行發(fā)酵，而無需對其進行活化、擴培等其它預處理工作。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-08-31
    安慕希的酸奶有“氣”了，創(chuàng)新性充氣工藝為其賦能
    “氣泡+”的運用不僅僅局限于飲料行業(yè)，氣泡咖啡、氣泡果汁、氣泡糖果......各式各樣的“氣泡+”產(chǎn)品充斥者國內(nèi)市場。如今“氣泡+”的產(chǎn)品創(chuàng)意已經(jīng)被運用到酸奶上面，氣泡和酸奶的組合還比較少見，最近，安慕希推出第一款充氣酸奶——有汽兒。
    食品機械設備網(wǎng) 2022-07-29
    “各出奇招” 酸奶品牌爭搶市場高地
    近年來，中國酸奶市場增長率領(lǐng)跑全球，每年保持兩位數(shù)的高速增長。數(shù)據(jù)顯示，我國酸奶制品銷售額將從2012年的456億元增長至2022年的2200億元，在整個乳品市場中的占比從2014年的20%躍升到2019年的36%，預計到2024年將進一步提升至42.2%。
    中國食品報 2022-06-27
    原創(chuàng) 酸奶香精可廣泛應用于冷飲、飲料、乳品、糖果等
    酸奶香精是多種成分配比組成的食品添加劑。主要由丙二醇、乳酸、丁二酮、穩(wěn)定劑、麥芽酚、香蘭素、乙?；谆肌⑷樗嵋阴?┼二酸乙酯等成分組成。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-06-10