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    原創(chuàng) 如何分辨食品添加劑？
    食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長保質(zhì)期、增加營養(yǎng)、改善食品口感等目的而添加到食品中的化學(xué)物質(zhì)。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-05-26
    功能性包裝助推預(yù)制菜創(chuàng)新發(fā)展
    “盡量不通過食品防腐劑實(shí)現(xiàn)低溫產(chǎn)品的常溫可貯”“走冷鏈或高溫保鮮、防腐保質(zhì)方式”“盡量避免過度包裝”……在日前于山東青島召開的2023肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上，相關(guān)專家針對(duì)肉類預(yù)制菜創(chuàng)新發(fā)展提出諸多建設(shè)性建議，引發(fā)了與會(huì)嘉賓的強(qiáng)烈共鳴。
    中國食品報(bào) 2023-04-24
    原創(chuàng) 油溶姜黃色素的產(chǎn)品特點(diǎn)和功能用途
    油溶姜黃色素是將姜黃色素經(jīng)乳化，制成易溶于油或水的姜黃色素，姜黃色素是一種天然黃色素。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-03-09
    原創(chuàng) 食品級(jí)山梨酸鉀的產(chǎn)品特性與功能用途
    食品級(jí)山梨酸鉀是由山梨酸以及氫氧化鉀經(jīng)過中和反應(yīng)而制成，除了溶解度之外有著山梨酸的所有基本性能。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-03-08
    原創(chuàng) 玉米香精的功能用途及注意事項(xiàng)
    玉米香精是一種食品添加劑，有防腐作用。這種香精既能提味，又能讓食物不容易變餿。它是通過玉米原料和化學(xué)成分合成制成的一種香精。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-03-06
    原創(chuàng) 食品級(jí)乳酸是食品加工中有哪些用途？
    食品級(jí)乳酸乳酸是一種天然發(fā)酵酸，因此可令面包具有獨(dú)特口味，乳酸作為天然酸味調(diào)節(jié)劑，在面包、蛋糕、餅干等焙烤食品用于調(diào)味和抑菌作用，并能改進(jìn)食品品質(zhì)，保持色澤，延長保質(zhì)期。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-02-27
    納他霉素是什么？具有哪些功能用途
    納他霉素是一種無臭、無味，低劑量且安全性高的食品防腐劑。納他霉素是由納他鏈霉菌受控發(fā)酵制得一種白色至乳白色的無臭無味的結(jié)晶粉末，通常以烯醇式結(jié)構(gòu)存在。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-02-22
    原創(chuàng) 乳酸鏈球菌素被作為防腐劑廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)
    乳酸鏈球菌素亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛，是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì)，由34個(gè)氨基酸殘基組成，分子量約為3500 Da。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-02-22
    原創(chuàng) 多聚賴氨酸（ε-Polylysine）具哪些功能特點(diǎn)？
    多聚賴氨酸（ε-Polylysine）是由25～30賴氨酸殘基聚合而成，具有強(qiáng)烈的抑菌能力，可以作為防腐劑用于食品的保鮮，ε-多聚賴氨酸抑菌譜廣，在酸性和微酸性環(huán)境中對(duì)革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌、酵母菌、霉菌均有一定的抑菌效果。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-02-13
    原創(chuàng) 三水醋酸鈉的用途與制備方法介紹
    三水醋酸鈉又名乙酸鈉，無色無味透明單斜晶系柱狀結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末。無嗅。略苦。在空氣中易風(fēng)化，可燃。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-02-10