資訊 > 加工包裝機械 > 食品包裝有哪些環(huán)保新材料？
可循環(huán)再利用的環(huán)保型食品包裝材料將成為包裝行業(yè)發(fā)展的主要趨勢，綠色包裝材料和納米包裝材料將獲得大力開發(fā)和發(fā)展。近年來，為了提高食品安全，減少環(huán)境污染，利用天然高分子材料作為原材料制備環(huán)境友好型、可生物降解的新型包裝材料越來越受到人們的重視。
【食品包裝】
包裝行業(yè)的污染主要是包裝材料廢棄物的污染，綠色包裝材料的研發(fā)是解決包裝污染的關(guān)鍵。綠色包裝材料主要有兩大類：可降解包裝材料和可食性包裝材料。聚羥基脂肪酸酯（PHA）是研究較多的生物降解材料，由于它具有生物可降解性和生物相容性，因此有可能取代非降解的高分子材料。聚乳酸（PLA）在生物醫(yī)學(xué)、食品包裝及其他領(lǐng)域被廣泛的應(yīng)用，并且PLA膜具有良好的阻隔氧氣和水蒸氣的特性。Bang等采用溶膠凝膠法將PLA與二氧化硅共混，制備出具有致密網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)、環(huán)境友好、透明的包裝薄膜?？墒承园b材料主要以蛋白質(zhì)、多糖、植物纖維素及脂類等可被人體消化吸收的天然物質(zhì)為基材，通過各物質(zhì)分子間的相互作用，形成具有多孔網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的包裝材料。然而，由于天然材料對水分較為敏感，所以可食性包裝材料的阻水性較差。通常在成膜過程中添加脂類等物質(zhì)來提高可食性包裝膜的阻水性能。脂類物質(zhì)可在包裝膜內(nèi)形成層狀結(jié)構(gòu)或插層結(jié)構(gòu)，使可食性包裝膜的阻水性能提高10～1000倍。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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