安占美®麥芽糖淀粉酶MAM 100是由Bacillus subtilis經(jīng)液體深層發(fā)酵、**提取而成。它是一種內(nèi)切酶,能分解直鏈淀粉、支鏈淀粉和環(huán)狀糊精,將葡萄糖和麥芽糖轉(zhuǎn)化成低聚糖,任意切斷成長(zhǎng)短不一的短鏈糊精和少量的低分子糖類,從而降低淀粉的老化速率,延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期。
產(chǎn)品性能
保持面包芯的濕潤(rùn);
保持面包芯的柔軟度和彈性;
延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期。
包 裝
20KG/桶。
保 存
應(yīng)在25℃下在干燥、通風(fēng)、避光處保存,自生產(chǎn)之日起,保質(zhì)期為24個(gè)月;5℃下冷藏可延長(zhǎng)保質(zhì)期。
注意事項(xiàng)
1、每次開袋或開桶后,若未使用完,應(yīng)扎緊袋口貨擰緊桶蓋,以免受潮或污染。
2、請(qǐng)勿吸入體內(nèi),如有吸入請(qǐng)立即用水漱口至少15分鐘;
3、對(duì)酶粉塵敏感的人,操作時(shí)應(yīng)穿連體工作服,帶防塵面罩和手套,若不慎接觸到皮膚或眼睛,請(qǐng)立即用大量的水沖洗,請(qǐng)立即用水沖洗至少15分鐘。
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